西紅柿是常見的蔬菜，它具有很高的營養(yǎng)價值，適合老人食用，但是老人吃西紅柿也要注意一些禁忌。那么，老人吃西紅柿要注意什么呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。

2、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應，凝聚成不溶解的塊狀物，輕易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有龍葵堿，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。

4、西紅柿不宜長久加熱烹制后食用，長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人吃西紅柿要注意什么的知識，希望家有老人的朋友們，在知道給老年人飲食如何搭配的基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗