在中國流行一種食療理論：五色配五臟。不同顏色的水果、蔬菜的歸經(jīng)功能主治各有不同。那么老人吃金黃色蔬菜水果有哪些保健功效呢？下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

保養(yǎng)視力

金黃色的蔬菜和水果含有豐富的“葉黃素”，既可保養(yǎng)視力，又可養(yǎng)顏抗衰老。

防止白內(nèi)障

葉黃素可防止白內(nèi)障的發(fā)生，這是由于太陽的光波中，波長400~475納米的藍、綠光，是影響視力及引起視覺神經(jīng)退化的殺手，任何人長期在陽光下看東西，這些藍、綠光的光波都會照射眼睛，從而刺激及消耗眼底的錐細胞，造成視覺老化，從而發(fā)生白內(nèi)障。而葉黃素就能過濾這些藍、綠光。

葉黃素本身就是一種抗氧化(抗老化)劑，它可以清除體內(nèi)自由基，防止皮下脂肪氧化，并且可增強皮膚的彈性、柔韌性和色澤，對防止皮膚干裂粗糙有很好的作用。

富含葉黃素的水果

芒果、菠蘿、橘子、金橘、柿子、黃色的小玉西瓜等。含葉黃素的蔬菜有：胡蘿卜、黃色玉米、黃花菜、南瓜等。“蛋黃”中也含豐富的葉黃素，不過蛋黃中含膽固醇。

金黃色蔬菜水果多味甘主要入脾經(jīng)，對應(yīng)人體的脾、胃、口腔，有健脾益氣，消食開胃作用，有助于治療食納呆滯，脘腹脹痛等病癥。如果你對老人多吃蔬菜的好處等有關(guān)老人飲食安全方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識欄目。

責(zé)任編輯:王小麗