作為五十六民族之一的土家族在飲食文化上有著什么樣的特點呢?土家族飲食上有哪些特產(chǎn)呢?土家族生活中的主要飲食有哪些?想了解的話那就趕緊來關注佰佰安全網(wǎng)一起了解下。

土家族的典型食品有土家族人最愛吃粑粑(糍粑)臘肉、油茶等食品，還有合菜;團馓;綠豆粉(米粉);油炸粑，臘豬頭:取整個豬頭熏炕臘，先用炭火燒皮拌干，蘿卜或干豆、海帶之類燒煮至離骨，再割耳、舌作下酒菜。團年前，必用火盆盛整個豬頭奠酒供奉家神臘豬肝、臘心肺、臘腸,臘豬肝為下酒菜，臘肺、臘腸與臘豆腐清燉。

炒臘肉:以黃豆或蔥頭煎炒。

臘血豆腐:土家人人殺年豬以豬膛血、豆腐、肉丁及多種佐料拌和熏制而成，切片炒吃。

燉臘豬蹄：用炒罐燉臘豬蹄，為席上一珍。

荷渣:以黃豆磨漿，拌南瓜葉或韭菜等葉菜文火燉煮。

石耳燉雞:取整雞(鴨)與石耳清燉。石耳，產(chǎn)于張家界大峰林絕壁，古為土司貢品。

臘豆腐:年前半月磨豆腐，煙火熏臘，切片切絲與豬羊牛雞下水清燉或干煎。

泥鰍鉆豆腐:將泥鰍置于清水中餓漂三天，使其空腹，再放入凝固豬油中讓其飽吃，然后將豆腐泥鰍入　鍋，慢慢升溫，泥鰍必紛紛鉆入豆腐，燜至炸肚再添佐料。

蒿子打糍粑:取野白蒿加工如絨，和糯米蒸熟再用木槌反復捶打做成圓粑烤吃。

苞谷白糖:用苞谷熬成稠狀白糖，再反復拉扯成品，置炒米中存放。吃時以木棰敲脆，綿軟香甜。

炒米:將糯米通過蒸、曬成陰米，再置沙中炒成爆米花，以此沖菜，上置苞谷白糖，為土家族著名待客之茶飲。

可見土家族的生活飲食有上述這些，想要去少數(shù)民族游玩，需要對我國的飲食習慣風俗有哪些這個問題詳細了解，有助于你更好的熟悉各個民族的風土人情，所以說多關注旅游飲食安全小知識還是有必要的。

責任編輯:何顯搶