飲食，是現(xiàn)代人最關(guān)心的問(wèn)題了。一個(gè)人的健康是最重要的，而人往往會(huì)在生病的時(shí)候才懂得健康的重要性。那么，小編一起來(lái)跟你分享一下老人飲食味道要清淡有哪些好處吧!

一、素食的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)生學(xué)家一貫主張日常多吃清淡素食，少食肥膩厚味的葷食。尤其是老年人，消化吸收功能逐漸減弱，更應(yīng)注意多吃素食。

1、素食中含有較多的粗纖維，它雖不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，卻是人體健康所必需的。因?yàn)槔w維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化和排泄功能，幫助身體快速排泄代謝廢物，減少人體對(duì)有毒物質(zhì)的吸收，降低發(fā)病率。而且一些纖維素還能在腸道細(xì)菌的分解下合成B族維生素，如肌醇、泛酸等，也易被人體吸收利用。

2、素食能使人頭發(fā)烏亮柔潤(rùn)。無(wú)論夏天或其他季節(jié)，多吃素食對(duì)身體都大有裨益。

3、素食還具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪，保持皮膚光潤(rùn)。因?yàn)槭卟酥械膲A性物質(zhì)和維生素等都有調(diào)節(jié)血液和汗腺代謝的功能，能幫助加強(qiáng)皮膚營(yíng)養(yǎng)。

二、葷食的營(yíng)養(yǎng)攝入也是必不可少的

肉、禽、魚(yú)、蛋、奶等食品，均屬于葷食。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，它們不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素及氨基酸等，內(nèi)含的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質(zhì)。

1、肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)主要存在于肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白質(zhì)。肉、禽、魚(yú)、蛋、奶中蛋白質(zhì)的氨基酸組成基本相同，含有人體所需的8種氨基酸，比例也接近人體需要，食用后能大大促進(jìn)人腦和身體的發(fā)育，使身體強(qiáng)壯，精力充沛。

2、盡管幾種葷食中所含脂類(lèi)不完全一樣，但都非常豐富，且飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及膽固醇的含量都比較高。

3、肉類(lèi)是鐵和磷的良好來(lái)源，并含有一定量的銅，對(duì)于貧血者來(lái)說(shuō)，適量多吃點(diǎn)葷食有利于健康。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人飲食方面的相關(guān)知識(shí)，希望家有老人的朋友們，一定要依據(jù)老人飲食安全知識(shí)庫(kù)的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在老人要飲食清淡嗎等問(wèn)題上面下足功夫，讓他們的身體更健康。

責(zé)任編輯:王小麗