超市是人們購買日常用品和食物的地方，看似新鮮的超市中，也會(huì)有過期的食物，那么超市如何處理過期的蔬菜呢?接下來小編為您介紹。

大部分超市都有辦法將這種損失減小到最低。超市里大部分部門，尤其是那些貨物保質(zhì)期短的部門都會(huì)在貨物差不多賣光的時(shí)候才進(jìn)下一批貨。

不新鮮的蔬菜一般的等到晚上七點(diǎn)左右，就好開始打折出清爭(zhēng)取賣光，剩余的按要求冷藏冷藏，該銷毀銷毀，面包等有的超市會(huì)把當(dāng)天沒有賣完的面包收回，切片后送到烤箱烤成面包干接著賣，也不算違規(guī)。肉食等熟食幾乎都要求當(dāng)天賣光，看管理水平了，要不就得銷毀了。

不代表所有超市不會(huì)等到貨過期(日單品不算)才想起來處理，一般訂貨的時(shí)候就要求在保質(zhì)期三分之一內(nèi)才送貨。一般離保質(zhì)期有一兩個(gè)月的時(shí)候就開始打電話要求退貨或者換貨。這時(shí)候供應(yīng)商有兩種辦法：一是退(或者換);二是與超市商量打折。

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