可以說，今天的人們，只要一天離不開食品，就一天離不開食品添加劑。因此，如何正確認識食品添加劑對健康的影響就顯得很有必要。事實上，食品添加劑好處多，關(guān)鍵在于怎樣使用。

非法添加物和濫用才是禍根

吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺……隨著一連串的食品安全問題的出現(xiàn)，這些“食品添加劑”的名字開始令人膽戰(zhàn)心驚。河北省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局生產(chǎn)衛(wèi)生監(jiān)督處處長冀維鋒說，所說的違法使用食品添加劑行為，大致分為兩種：一種是在食品中違法添加非食用物質(zhì)，另一種則是濫用食品添加劑。很多時候人們都會產(chǎn)生一種誤解，就是把食品非法添加物和食品添加劑混為一談?！捌鋵?，包括三聚氰胺、吊白塊等等都不是食品添加劑，而是嚴禁加入到食品中的化工原料。”冀維鋒說。

過度、濫用食品添加劑也會帶來傷害?！懊糠N食品添加劑都是有嚴格的使用量規(guī)定，過多濫用也是違法行為的表現(xiàn)。”冀維鋒說，食品添加劑使用衛(wèi)生標準gb2760-96是食品添加劑行業(yè)的一部根本大法，它規(guī)定了哪些添加劑可以用于食品、使用范圍以及最高限量。一些進入目錄的添加劑，如果被證明有害健康，就要被“踢”出去。判定一種物質(zhì)是否屬于非法添加物，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，可以參考以下原則：不屬于傳統(tǒng)上認為是食品原料的；不屬于批準使用的新資源食品的；不屬于衛(wèi)生部公布的食藥兩用或作為普通食品管理物質(zhì)的；未列入我國食品添加劑的；其他我國法律法規(guī)允許使用物質(zhì)之外的物質(zhì)。

人人都離不開食品添加劑

“其實，我們的生活已經(jīng)離不開食品添加劑?！奔骄S鋒說，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。目前，我國批準使用的食品添加劑有6大類、22小類，1500多個品種。

目前，市場上不用食品添加劑的加工食品幾乎沒有，而它的好處也真實存在。比如使用色素，會使裱花蛋糕更誘人，引起人們的食欲。人工甜味劑使不宜吃糖的人可吃到甜食。使用防腐劑可以控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)。比如醬油，如果不用防腐劑，兩天之內(nèi)就會有霉菌產(chǎn)生，而花生食品所產(chǎn)生的黃曲毒素、肉食品所產(chǎn)生的肉毒桿菌則是防腐劑危害的幾千倍，所以對容易腐敗的食品要加防腐劑。營養(yǎng)強化劑也屬食品添加劑，包括各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，以補充人體所需的物質(zhì)。個中原因讓食品添加劑受盡了“委屈”，因此冀維鋒認為要公平對待食品添加劑。消費者對食品添加劑要有正確的認識，消除對食品添加劑的誤解和恐懼心理，不要談之色變。

目前因使用食品添加劑造成健康危害的主要原因是對食品添加劑的有意或無意的超品種和超范圍的濫用和錯用等。只要符合標準大家就不用擔(dān)心。如果您想了解更多的兒童健康飲食、高鹽食品對寶寶的危害多嗎相關(guān)知識，可以到佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索呦！

責(zé)任編輯:陳淼琪