鹽是人們生活中不可或缺的調(diào)味品。對很多中國人來說，一道菜中可以沒有醬油，沒有味精，但絕不能沒有鹽。然而，這些看起來“不咸不淡”的問題，正悄悄危害著人們的健康。那么，高鹽食品對寶寶的危害多嗎？讓我們一起來了解下這方面的兒童食品安全小知識。

什么是高鹽食品？

《中國居民膳食指南(2007)》提到，正常成人每天鈉的需要量是2200毫克，我國成人一般日常所攝入的食物本身大約含有鈉1000毫克，需要從食鹽中攝入的鈉為1200毫克左右，因此，實際在每天食物的基礎上，攝入3克食鹽就基本上達到人體鈉的需要，但由于人們的膳食習慣和口味的喜愛，鹽的攝入都遠遠超過3克的水平。而如果人們食用含鹽量較高的食品就是高鹽食品。

高鹽食品有哪些？

1、腌制的食品。如醬、醬菜、咸肉等。如添加了亞硝酸鹽的火腿腸、加入了小蘇打的面食和糕點等。

2、咸味濃的快餐。比如漢堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面調(diào)味包含鹽量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗。

5、含鹽飲料。

6、含鈉調(diào)味品：番茄醬、蛋黃醬、醬油、沙拉醬等。

鹽食家家做法調(diào)味的必需品，然后現(xiàn)在的人們使用鹽卻已經(jīng)嚴重超標了。

高鹽食品對寶寶的危害

寶寶的味覺、嗅覺發(fā)育還不完善，雖然有些食品的天然口味很淡，但可能會給寶寶帶來以下不良影響：

易患上呼吸道感染

寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，吃鹽過量，易使唾液分泌減少，使口腔的溶菌酶相應減少，病毒在口腔里便有了滋生的機會，使寶寶患病的幾率增加。

損害腎臟、心臟

寶寶的腎臟還沒有能力充分排出血液中的鈉)，吃鹽太多，會損害腎臟，更嚴重的是會因過多的鉀流失而造成心臟肌肉極度衰弱而發(fā)生危險。同時增加心臟負擔，造成腎臟、心臟的損傷。

影響對鋅的吸收

鹽分太重，會影響寶寶對鋅的吸收，造成缺鋅。

抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖

高鹽食物會抑制寶寶口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。

寶寶平時吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。

養(yǎng)成重口味

寶寶的味覺極為靈敏，只要一點點鹽，他們就會感覺很有滋味。攝鹽過多的話，寶寶即使感覺很咸但由于不會表達，只能慢慢適應這樣的咸度，最終口味變得越來越重，味覺發(fā)育受到嚴重影響。而且，從小養(yǎng)成重鹽的飲食習慣，長大后不容易糾正。

寶寶的食品該如何加鹽？

由于寶寶從母乳和牛奶中攝取的天然鹽分已經(jīng)能滿足身體的需要，雞蛋、深綠色蔬菜如菠菜等中也都含有鹽，因此1歲以內(nèi)的寶寶食品內(nèi)不要再額外加鹽。1～3歲的寶寶可少量添加食用鹽，媽媽可以采取以下方法控制寶寶的鹽分攝入：

1、菜快熟或出鍋時放鹽

炒菜或做湯時，待快熟或出鍋時再放鹽，這樣效果更好。

2、“餐時加鹽”法

如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，可在菜肴起鍋時少加鹽，或不加鹽待菜肴烹調(diào)好端到餐桌時再放鹽，這樣會使鹽僅附著在菜肴表面，只放一點鹽但吃起來卻會有味道。

3、借味調(diào)味法

如果媽媽擔心寶寶的食物太淡無法入口，可適當改善口味，用甜、酸味代替咸味，或在湯里加點生抽、蝦皮來調(diào)味。

4、避免給寶寶吃腌制加工類食物

中國傳統(tǒng)食品有不少腌制加工類食物，例如梅干菜、咸魚、臘肉、豆瓣醬、榨菜、酸泡菜、大醬、腐乳、咸鴨蛋等，含鈉量普遍較高，應盡量避免給寶寶食用。

5、全家總動員，多吃清淡飲食

孩子的口味與家長有關，家長的口味重，孩子飲食中的鹽含量也會增多。家長在給孩子準備膳食時，一定要注意減少鹽的成分。

其實，對于寶寶非常敏感的味蕾來說，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。只要不用成人食物刺激寶寶，他們完全可接受不加鹽的食物。