冷飲，大約起源于3000年前的商代，當(dāng)時(shí)的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝更設(shè)有專掌“冰權(quán)”的“凌人”。到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒。《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼，可見當(dāng)時(shí)冷飲制作的水平相當(dāng)高，其實(shí)寶貝應(yīng)適當(dāng)吃冷飲可以讓身體更健康。

食用冰：

質(zhì)量好的食用冰色澤應(yīng)均勻，有透明感;形態(tài)完整，且大小一致;凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，滋味純正，無異味;肉眼看不出雜質(zhì)。

冰淇淋：

好的冰淇淋口感清涼細(xì)膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，涂層無破損，不存在有凍結(jié)緊固等現(xiàn)象。

雪糕：

好的雪糕色澤符合品種應(yīng)有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致;形態(tài)完整，大小一致，表面起霜;插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現(xiàn)象，涂層均勻無破損;組織結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩、滑潤，無明顯粗糙的結(jié)晶，香氣純正，無異味，無雜質(zhì)。

汽水：

好的汽水色澤純正，無沉淀物及肉眼看得見的雜質(zhì);瓶口干凈、嚴(yán)密，無漏氣、漏液現(xiàn)象;汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有余，表明汽水已變質(zhì);若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。

果汁：

果汁飲料是將果實(shí)的汁液兌入不同量的水和糖而制成。品質(zhì)好的果汁應(yīng)有天然色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應(yīng)澄清透明，無混濁;混濁果汁應(yīng)均勻一致，無沉淀和雜質(zhì)，封口嚴(yán)密，不漏液。

注意事項(xiàng)

1.不宜飲用過量。冷飲過量，輕則胃脹難受，重則引起消化不良或胃腸炎、腹瀉等。

2.不宜種類太雜。飲用的冷飲種類太雜，飲料相互交叉，對身體有害。兒童夏季吃冷飲，尤要注意節(jié)制。

3.不宜大汗后暴飲。大汗之后暴飲，會刺激血管和皮膚收縮，引起“閉汗”，不僅不能很快地補(bǔ)充調(diào)節(jié)體內(nèi)水分和鹽類，反而會沖淡了胃液，從而導(dǎo)致胃腸道疾病。

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責(zé)任編輯:張小付