鈣是人體當(dāng)中必不可缺少的一種物質(zhì)，鈣是人體當(dāng)中必須要的元素，人體的健康有著很大的幫助，老年人由于膳食結(jié)構(gòu)不均衡造成的消化吸收出現(xiàn)障礙，逐漸的因?yàn)樾玛惔x的減退，造成食物轉(zhuǎn)換為鈣物質(zhì)比較少，單純的依靠食物的來源，是難以對(duì)身體起到補(bǔ)鈣的作用，那么中老年人如何正確補(bǔ)鈣，接下來就為大家介紹一下。

鈣是人體必需元素，對(duì)人體健康有益處。老年人由于膳食結(jié)構(gòu)的不均衡及消化吸收功能的減退造成從食物中攝入的鈣較少，單純依靠食物來源的鈣難以達(dá)到人體所需的鈣供給量標(biāo)準(zhǔn)，人們對(duì)鈣的實(shí)際攝入量與正常需要量存在較大差距。

因此，鈣攝入不足是一個(gè)客觀事實(shí)。同時(shí)，由于人均壽命延長(zhǎng)，缺鈣也就造成老年人骨折發(fā)病率的增加，因此，老年人科學(xué)補(bǔ)鈣勢(shì)在必行。

睡前補(bǔ)鈣效果好

補(bǔ)鈣要以平衡膳食為基礎(chǔ)，以食補(bǔ)為主，選擇富含鈣的食物。每杯牛奶(250毫升)大約可補(bǔ)鈣250～300毫克。胃酸缺乏會(huì)影響碳酸鈣吸收，鈣與食物共同食用，可增加吸收。補(bǔ)鈣劑量應(yīng)適量，每次補(bǔ)鈣劑量在500毫克以下時(shí)吸收率較高。增加運(yùn)動(dòng)量也可以促進(jìn)入體對(duì)鈣的吸收。許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣，但鈣的吸收多在夜間達(dá)最大值，因此，睡前補(bǔ)鈣效果更好。

補(bǔ)哪種鈣好

現(xiàn)市場(chǎng)上鈣劑品種多，難于做出選擇。有關(guān)研究人員通過對(duì)檸檬酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣、牡蠣鈣、蛋殼鈣、磷酸鈣等6種不同有機(jī)和無機(jī)鈣的生物利用度進(jìn)行研究比較表明：6種不同鈣劑均顯示出較高的生物利用度和真正吸收率。

因此可以得出結(jié)論：膳食中鈣存在的化學(xué)形式不是影響鈣在體內(nèi)吸收的主要因素。無論有機(jī)鈣、無機(jī)鈣，最終都將以離子的形式被人體吸收。

如果膳食改善以后，鈣仍攝入不足，可以用鈣劑補(bǔ)充。對(duì)于鈣劑的選擇，第一要元素鈣豐富，第二攝入要日日均衡，少量多餐，分次服用。補(bǔ)鈣需長(zhǎng)久、持續(xù)地服用鈣制劑。

含鈣豐富的食物

含鈣豐富的食物有以下幾種供選用：

食物 鈣含量(毫克/100克)

全脂奶粉 1030

牛奶 120

大豆 367

豆腐(北) 777

豆腐(南) 240

蝦皮 2000

蝦米 882

海帶 348

海參 285

紫菜 264

花生仁 119

芝麻醬 870

芹菜 187

金針菜 301

木耳 247

影響鈣吸收的因素

老年人對(duì)鈣需求量下降，鈣吸收率也隨之降低。同時(shí)，健康狀況也會(huì)影響鈣的吸收率。影響鈣吸收的因素有：

有利因素 維生素D;腸道PH值下降(酸度升高);賴氨酸、色氨酸、精氨酸與鈣形成活性絡(luò)韌合物質(zhì);乳糖與鈣整合形成低分子可溶性物質(zhì);妊娠、哺乳、青春期對(duì)鈣需要量增加;機(jī)體缺鈣;與食物共同食用促進(jìn)鈣吸收。

不利因素 食用含草酸鹽、磷酸鹽過高的植物性食物;膳食纖維中糖醛酸殘基與鈣結(jié)合;有脂肪消化不良、未吸收的膳食，脂肪酸與鈣結(jié)合形成脂肪酸鈣;服用抗酸藥;老年人吸收功能減退;絕經(jīng)期婦女雌激素分泌下降。

另外，膳食中蛋白質(zhì)含量過高增加尿鈣的排出(但膳食中蛋白質(zhì)含量過低影響骨折恢復(fù));高鈉膳食促進(jìn)體內(nèi)鈣排泄;咖啡因會(huì)增加鈣攝入量低于800毫克/天，和飲咖啡量大(2～3杯/天)的絕經(jīng)期婦女骨折危險(xiǎn)度。

補(bǔ)鈣不必一定補(bǔ)維生素D

維生素D的確有幫助鈣吸收的生理功效，但是人可以通過日照自身合成維生素D，食用植物性食物也可以補(bǔ)充一定量維生素D，因此，一般人不會(huì)缺乏維生素D，但長(zhǎng)期缺乏日照的人可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D。若長(zhǎng)期大量補(bǔ)充則會(huì)造成維生素D中毒。

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責(zé)任編輯:張小付