食品添加劑是一種可以改善食品的品質，延長食品保質期和保鮮期的一種天然或者是人工合成的物質。食品添加劑的正確使用對于改善食品的質量和檔次，保持原料乃至成品的新鮮度，提高食品的營養(yǎng)價值，開發(fā)新食品和改善食品加工工藝等方面有著極為重要的作用。

食品添加劑種類不同，各種食品添加劑的使用方法也是不同的，像我們使用的食用色素，佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下食用色素的使用方法1、用于食品內著色時，可適當?shù)挠盟蛘哂桶咽秤蒙叵♂?-10倍，再與物料混合比較容易均勻；用于表皮著色時，可適當把食用色素稀釋10-100倍再浸泡或噴淋。2．食用色素在最適合的濃度下（約0.1-0.2%），會呈現(xiàn)最漂亮的顏色。3．食用色素易受銅、鐵等金屬離子影響而變色，故在食品加工的過程，優(yōu)先使用不銹鋼器皿和去離子水以提高色素的穩(wěn)定性。蛋白質含量高的食品也會吸收一部分的天然色素。4. 天然食用色素長時間受高溫和日照影響則容易褪色，所以著色程序應盡量安排在生產(chǎn)工藝最后環(huán)節(jié)，且著色完成后的成品或半成品要避光低溫儲存。

如何防范食品添加劑危害?我們普通老百姓主要是主要觀察，像假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過;有咸味，是用鹽水泡過;有甜味，是用糖水拌過。有些商販常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品，常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。鑒別時，一是看，如果顏色非常白。

關于食品添加劑的使用方法小編就簡單介紹這些，更多的食品添加劑的問題，大家要多關注食品添加劑小知識了解，關于食品安全的問題，我們可以使用食品安全檢測儀檢測食品的安全性，減少食品添加劑有可能帶來的危害。

責任編輯:何顯搶