鮮美、香脆，這是很多孩子喜歡海苔的原因。那么，孩子吃海苔會不會引起健康問題呢？不少家長心中由此疑問。今天小編就為各位家長解答孩子們是否可以放心食用海苔。

寶寶可以吃海苔零食嗎？

近期，很多家長給孩子挑選零食的時候開始注意健康和營養(yǎng)，開始選擇配料表內(nèi)容少的，盡量沒有色素和香精的，于是很多、家長開始把目光移到了海苔的上面，不過同時疑惑也就來了，海苔里面沒有味精、雞精、香精為什么鮮味那么大呢?

首先，從配料表中看除了調(diào)味品以為通常還會添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質(zhì)是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我們在食用的時候也會品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥苷酸、肌苷酸等天然物質(zhì);

其次，海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口，而紫菜本身在調(diào)湯的時候也會為湯汁帶來鮮香的味道，而這種鮮味除了來自于游離核苷酸外，還來自于其中的蛋白質(zhì)，很多食物中都因?yàn)楹絮r味濃郁的蛋白質(zhì)的分解物之一谷氨酸所以在烹調(diào)時不用添加味精，例如：炒雞蛋。所以這種提鮮的物質(zhì)也是天然無害的。

通過兩種質(zhì)的存在我們就不難看出海苔的鮮味其實(shí)是來自于食物本身的，所以對于這種鮮味的顧慮家長就可以放心啦!但是鮮味可放心是不是就代表這樣的食物就是適合孩子的健康零食，就可以無所顧忌的多吃了呢?

海苔確實(shí)在營養(yǎng)的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡?、鐵、鋅的含量都比較不錯，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣;孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會造成高血壓及相關(guān)疾病。

考慮到海苔是二次加工食物，孩子吃多了不健康的因素，家長們可以用其他新鮮的海藻類食物代替海苔給孩子做好吃的。如海帶冬瓜大豆排骨湯、紫菜蛋花湯等等，既營養(yǎng)健康又不會導(dǎo)致孩子上火。如果你對兒童常吃膨化食品有什么壞處等有關(guān)兒童食品方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)膨化食品安全常識欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪