白砂糖是日常生活的必需品，除了充當(dāng)烹飪調(diào)料，它還常常出現(xiàn)在蛋糕、零食、牛奶、碳酸飲料等眾多食物的配方表中。那么白砂糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是什么呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

和白砂糖相關(guān)的國標(biāo)有3個(gè)，分別是產(chǎn)品的舊國標(biāo)GB 317-2006《白砂糖》(2017年以后改為GB/T 317-2006)、GB 13104-2005《食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

按照過去的規(guī)定，舊推薦國標(biāo)就在前言中特別指出，二氧化硫按等級分別制定等同、或者嚴(yán)于食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)里的指標(biāo)。GB 13104-2005是食糖的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定，二氧化硫指標(biāo)應(yīng)小于等于30mg/kg。

然而，根據(jù)新頒布的《食品安全法》，二氧化硫?qū)儆谑称诽砑觿?，?/span>“有關(guān)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，應(yīng)當(dāng)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相一致”。因此，制糖行業(yè)默認(rèn)，在白糖產(chǎn)品的新推薦國標(biāo)中，有關(guān)二氧化硫的要求應(yīng)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)也就是GB 2760一致。2011年與2014年，國家先后發(fā)布了新舊兩個(gè)版本的GB 2760，但其中關(guān)于食糖里二氧化硫使用量始終沒有變化，都是100mg/kg。而這造成的客觀結(jié)果就是，白糖的產(chǎn)品推薦國標(biāo)中，有關(guān)二氧化硫指標(biāo)要求變寬松了。

GB 2760與其舊版本相比，在食糖二氧化硫上的標(biāo)準(zhǔn)上一直沒有變過。但是，以前白糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可以更嚴(yán)格，而現(xiàn)在的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不能違背食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

白砂糖對倉儲衛(wèi)生環(huán)境要求 

1、放在陰涼、通風(fēng)處，不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。

2、要防止老鼠、蒼蠅、蟲、蛾等對糖的侵害。

3、旁邊不能存放水分容易蒸發(fā)的食品或有惡劣異味的食品。

4、倉庫衛(wèi)生條件符合食品企業(yè)的安全要求，使用恒濕、恒溫等高標(biāo)準(zhǔn)糧食儲備倉庫。

5、室內(nèi)相對濕度不超過70%，周圍的貯糖環(huán)境不能低于0℃，在0℃以下，白糖會因受凍而結(jié)塊。夏季的貯糖環(huán)境不要高于35℃，溫度過高白糖會化了。

以上就是白砂糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是什么的內(nèi)容介紹，如需了解更多白砂糖色值標(biāo)準(zhǔn)等食品小知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食藥健康安全常識欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗