很多媽媽都知道，氨基酸對(duì)于寶寶都很重要，可以增強(qiáng)寶寶免疫能力和抵抗能力。下面小編就介紹下嬰兒補(bǔ)充氨基酸食譜有哪幾款，媽媽快學(xué)起來吧。

嬰兒補(bǔ)充氨基酸食譜

1、魚蛋餅

營養(yǎng)分析：未滿1歲的寶寶咀嚼能力還不是很好，松軟的魚蛋餅餅含有嬰兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種維生素和營養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。

制作方法：

(1)將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。

(2)將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。

(3)把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

2、香菇雞絲粥

營養(yǎng)分析：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高;大米可提供豐富B族維生素;芹菜中富含水分和纖維素。這款美食含有豐富蛋白質(zhì)，相對(duì)小兒也比較容易消化吸收，是小兒補(bǔ)氨基酸的一大美食食譜。

制作方法：

(1)將白米，雞胸肉，蔥，芹菜豌豆洗凈，香菇泡水待軟，雞胸肉，香菇切絲，芹菜蔥各切碎備用。

(2)將油熱鍋后，加入蔥花，雞胸肉，香菇炸香，然后滴入少許醬油炒入味。

(3)再把白米下鍋續(xù)炒數(shù)下。

(4)加入清水約1000毫升于鍋中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入鍋內(nèi)。

(5)加入鹽，味精，白胡椒粉即成。

含氨基酸最豐富的食物列表

精瘦肉

毫無疑問，紅肉是蛋白質(zhì)含量最高的食品之一。以3盎司每份計(jì)算，一份瘦牛肉差不多能提供30克，火腿和豬里脊肉約為28克。另一方面，肥肉提供的蛋白質(zhì)較少。

家禽與海鮮

并不是只有吃紅肉才能攝取足夠蛋白質(zhì)和氨基酸?；痣u或雞胸脯肉也富含蛋白質(zhì)，每份含量接近28克。大比目魚，金槍魚和鮭魚等海鮮的蛋白質(zhì)含量也很高，超過22克。此外，羅非魚，鱈魚，牙鲆和鱸魚也是不錯(cuò)的蛋白質(zhì)來源。

雞蛋和乳制品

可以吃雞蛋和乳制品攝取大量必需氨基酸。在乳制品中，低脂或脫脂產(chǎn)品提供的蛋白質(zhì)最多。1盎司1片的脫脂意大利干酪能提供9克蛋白質(zhì)，同等份量的瑞士硬干酪包含8克，每盎司奶酪的蛋白質(zhì)含量約為10克。此外，一杯酸奶能提供14克蛋白質(zhì)，一枚大雞蛋的蛋白質(zhì)含量約為6克。

植物性蛋白質(zhì)來源

與大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)來源不同的是，豆制品和奎奴亞藜(quinoa)提供所有必需氨基酸。一杯烹飪過的奎奴亞藜約包含8克蛋白質(zhì)。一份豆腐約含6克蛋白質(zhì)，一杯大豆包含29克。堅(jiān)果和其它豆類雖然不包含所有必需氨基酸，但提供大量蛋白質(zhì);堅(jiān)果和種子的蛋白質(zhì)含量約為每盎司4-9克，豆子的蛋白質(zhì)含量約為每杯15-17克。

小編溫馨提示：

氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，因此如果缺乏必需氨基酸就會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的癥狀，這對(duì)處于生長階段的寶寶影響非常大。如果寶寶缺乏氨基酸，可能會(huì)造成寶寶身體生長發(fā)育遲緩、智力發(fā)育障礙、免疫力降低、嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生水腫和貧血。因此，寶寶是需要補(bǔ)充氨基酸的。

但是寶寶如果補(bǔ)充氨基酸過多，也是不利的，建議每公斤體重每日需要蛋白質(zhì)2.0克(100毫升母乳中蛋白質(zhì)含量為1.2克);牛乳喂養(yǎng)者約需3.5克(100毫升牛乳中蛋白質(zhì)含量為3.5克)。

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責(zé)任編輯:張小付