據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授介紹，瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。此外，瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，所以經(jīng)常便秘的人平時可以適當(dāng)食用一些，下面介紹下心血管病人多應(yīng)吃的哪些食物？

多吃魚勝過多吃藥

長期吃富含長鏈多元不飽和脂肪酸的魚類對于心血管病人所產(chǎn)生的保護(hù)效果，近年來已經(jīng)由很多的學(xué)術(shù)研究所證明，特別是吃那些生活在寒帶水域的深海魚類，如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達(dá)52%以上。而另一項研究也指出，常吃魚的心臟病人,兩年內(nèi)的死亡率比起不吃魚的人要減少30%。

吃蘋果可防血管硬化

研究顯示，每天吃兩個蘋果能夠減少人體血液中的脂肪含量。吃蘋果還會增加血中維生素C的含量，平均可提升34%。每天吃蘋果可以減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量而幫助有益菌繁殖，從而改善人體的消化吸收機能，也同樣可以起到預(yù)防高血脂和血管硬化等與生活習(xí)慣有關(guān)的病癥的作用。

吃富鉀食物可降壓

香蕉和酸奶中鉀的含量較高，有助于控制血壓。國外對2600人跟蹤研究的結(jié)果表明，一周6天每天吃含1克鉀的食物，如一個土豆、一只大香蕉和225克牛奶，5星期后血壓可下降4毫米汞柱。還可多喝橙汁，橙汁含豐富的維生素C。血液中維生素C含量越高的人，其血壓越低。研究認(rèn)為，維生素C有助于血管擴張。每天服用60毫克維生素C片，或者多吃些蔬菜、檸檬和其他酸味水果，也可以起同樣作用。

老人降壓：吃塊豌豆黃

含有瓊脂的杏仁豆腐、豌豆黃、紅豆糕等小吃，特別適合肥胖老人以及患有高血壓、高血脂的老年人食用。

瓊脂又稱凍粉，是以海藻類石花菜、牛毛菜等為材料制成的。

從中醫(yī)角度來看，瓊脂還具有清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火、涼血止血的作用，是一道非常適合秋天除燥的食療佳品。

有了瓊脂，在家可以做出比外賣的更天然、更健康的豌豆黃和杏仁豆腐。下面就介紹一下這兩種美味小吃的做法。

制作豌豆黃需要老豌豆500克，瓊脂1克，糖200克，水200克。首先，將豌豆洗凈，用涼水浸泡10小時，入高壓鍋煮30分鐘后，加糖熬開。然后，將瓊脂洗凈，用小鍋加熱煮化，并倒入豌豆泥中，拌勻，涼后放入冰箱即成。自制的豌豆黃，甜度可以自己調(diào)節(jié)，血糖不好或有糖尿病的老年人可以把白糖換成蜂蜜。

杏仁豆腐需要杏仁原漿200~240毫升，也可以用杏仁露代替，正好一罐，瓊脂10克。

首先，將瓊脂倒入100毫升清水中，邊加熱邊攪動，你會看到“粉條”漸漸變成了“糨糊”。然后，用紗布過濾已經(jīng)變成糨糊的瓊脂，過濾后的瓊脂再回鍋，加入杏仁露。嘗一下夠不夠甜，如果不夠，可以再加些白糖或蜂蜜，稍微加熱攪動使三者充分混合。最后，將杏仁瓊脂漿倒入模具，晾涼，再放進(jìn)冰箱里就完工了。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為您介紹心血管病人多應(yīng)吃的哪些食物的內(nèi)容，另外本網(wǎng)老人安全知識庫中還有很多關(guān)于老人養(yǎng)生方面的知識，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注，以便讓老人都能健康快樂的生活。

責(zé)任編輯:張小付