嬰兒生長速度很快，鈣的需要量相對較多，但我國居民每天膳食中鈣的攝入量往往達不到推薦的攝入量標準。因此，現(xiàn)在多主張嬰兒從出生后2周起，便應該額外補充至少1/3推薦量的鈣劑。2歲以上的寶寶隨著飲食攝入的多樣化及奶類攝入占比降低，有可能鈣攝入不足，需對平日寶寶飲食進行合理調整。在不能保證鈣攝入的情況下應該進行補充，補充原則為缺多少補多少。今天就讓我們一起來看看嬰兒補鈣的食譜有哪些吧。

●番茄土豆雞肉粥

補鈣的奧秘在于：除了海產(chǎn)品、動物肝臟以外，雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且也有不錯的補鋅效果。

原料：大米，雞脯肉，土豆，番茄，蔥姜少許;精鹽、植物油、味精各適量。

制作方法：

1、雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小丁;番茄洗凈后用開水燙一下，去皮切成小丁。

2、炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內，煸香后撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。

3、將大米放入鍋中加水熬成粥后，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。

4、粥好后加入少許味精和鹽即可。

●蝦皮碎菜包

補鈣的奧秘在于：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發(fā)面粉、些許調味品等。

制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料;自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

●香香骨湯面

補鈣的奧秘在于：骨湯富含鈣，同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。

●胡蘿卜泥肉糜豆腐羹

補鈣的奧秘在于：豬肉富含優(yōu)質動物蛋白，豆腐為優(yōu)質植物蛋白，動植物蛋白互補，營養(yǎng)倍增;胡蘿卜維生素A含量高，經(jīng)常食用能增強寶寶體質，促進鈣的吸收。

原料：凈肉糜25克，胡蘿卜50克，豆腐400克。

調料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水淀粉適量。

制作方法：

(1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精制油，煸炒洋蔥出香味后放入肉末。

(2)將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開后加鹽、雞精，勾芡即可。

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責任編輯:張小付