冬天老人都愛(ài)吃點(diǎn)熱乎的，但其實(shí)，適當(dāng)吃點(diǎn)“涼”，不但有助腸胃進(jìn)行耐寒鍛煉，還有一定的保健功效，所以，冬季適當(dāng)吃點(diǎn)涼可保健康。

冬季空氣干燥，加上老人活動(dòng)量會(huì)相應(yīng)減少，容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現(xiàn)，如上焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等；下焦蘊(yùn)熱者?？烧T發(fā)或加重膀胱炎、痔瘡等。

吃“冷食”不但能增強(qiáng)胃、腸功能，對(duì)胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉，還能使人體從內(nèi)部降溫。冷食可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。但冬天的冷不是“冰鎮(zhèn)”，而是將“冷”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺(jué)。

最簡(jiǎn)單的冬季保健“冷飲”就是涼白開(kāi)。冬季經(jīng)常飲用涼開(kāi)水，能促進(jìn)新陳代謝，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機(jī)能，有預(yù)防感冒、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開(kāi)水，對(duì)人體各器官進(jìn)行“內(nèi)部洗滌”，有助于當(dāng)天食物的吸收，又可防治便秘。此外，也可以吃點(diǎn)涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌木耳等，既爽口又增加食欲。

但冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以冬季還應(yīng)適量吃些“涼性”食品，如鴨肉、白蘿卜等。這些食物最好和溫性食物搭配吃，比如牛肉屬于溫性食物，燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。

此外，在冬天干燥的氣候下，常用紅棗、枸杞等食物滋補(bǔ)的老人，吃多了很容易上火，加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉，滋補(bǔ)的效果會(huì)更好。食物是涼性的，但如果熱著吃，有意想不到的養(yǎng)生效果，比如南方很有名的糯米藕，就有很好的養(yǎng)陰作用。

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