碳酸氫鹽是一種不穩(wěn)定的物質(zhì)，在高溫下會(huì)分解。碳酸氫鹽通過加熱分解成碳酸鈉，水和二氧化碳。那么，食品添加劑碳酸氫鈉的注意事項(xiàng)呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

除了使用小蘇打外，蘇打水因宣稱“能改變酸性體質(zhì)、中和胃酸、緩解痛風(fēng)”等功效而備受人們追捧，有些人甚至將其作為日常飲用水。但需提醒，蘇打水對(duì)健康雖有一定幫助，但效果有限，更不是人人都適合。

從醫(yī)學(xué)角度看，蘇打水自帶的弱堿性確實(shí)有一定保健功效，可以堿化尿液，從而促進(jìn)尿酸溶解，一定程度上能緩解痛風(fēng)。它還能中和胃酸，有利于緩解胃酸癥狀。國(guó)外很多人都有運(yùn)動(dòng)后飲用蘇打水的習(xí)慣，這能促使乳酸與堿性水中和成無(wú)機(jī)鹽，隨汗液、尿液排出體外，緩解疲憊、腰酸背痛等不適。

但蘇打水能改變酸堿體質(zhì)的說(shuō)法，目前尚無(wú)任何科學(xué)依據(jù)能證明。酸堿體質(zhì)本身就是個(gè)偽概念，不論什么食物，吃到胃里都會(huì)變成酸性的，酸堿度不同的食物無(wú)法改變?nèi)梭w體液的酸堿度。

蘇打水也不是人人適宜，飲用前應(yīng)注意以下4點(diǎn)：

1、蘇打水中含碳酸氫鈉，其中的重要成分鈉離子攝入過多不利高血壓、高血脂、慢性腎臟病等患者的健康，有這類疾病的人盡量別喝。

2、本身胃酸分泌過少的胃炎患者應(yīng)少喝，甚至不喝，以免造成胃部不適或加重胃病。

3、健康人同樣不宜長(zhǎng)期大量喝蘇打水，否則容易引起飲食中的鈉超標(biāo)，不利心血管健康。

4、天然蘇打水平時(shí)偶爾喝可以，比如對(duì)于健康人群，運(yùn)動(dòng)后、胃部不適時(shí)，可適當(dāng)喝100毫升左右，但絕不能過量，更不能讓其代替白開水，成為日常的飲用水。

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責(zé)任編輯:王秀娟