生活中經(jīng)常聽到有人說毒饅頭不能吃，毒饅頭對(duì)人體有危害。那么什么樣的饅頭是染色饅頭呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

　　優(yōu)質(zhì)饅頭的表皮呈乳黃色，這是小麥的原始顏色，不能白。而且表皮要很光亮，如果出現(xiàn)黃斑，就有可能是染色饅頭。如果是面粉比較好的饅頭，用手捏一下還會(huì)恢復(fù)原狀。

　　玉米面顆粒大，無論怎樣都是做不出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，買這樣的“玉米饅頭”就有可能是染色饅頭。。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。

　　即將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，就有可能是染色饅頭。。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。

　　接下來給大家介紹下如何識(shí)別染色饅頭?染色饅頭的光澤要比自然的鮮亮，同時(shí)表面光滑。正常饅頭會(huì)有麥香味，玉米面饅頭會(huì)帶有清淡的玉米香味，而摻有過多添加劑的饅頭香味刺鼻。此外，正常饅頭可以捏出一些細(xì)小的玉米纖維顆粒，加了色素的饅頭則看不出小的玉米纖維。將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。玉米是粗糧，玉米粉制作的食品，外觀、手捏感覺均比較粗糙，吃在嘴里有些糙口。而染色饅頭手感松軟、細(xì)膩，吃起來感覺不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實(shí)。

　　我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

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