嬰兒期是生長(zhǎng)發(fā)育高峰期，第一年平均長(zhǎng)25厘米。身高的生長(zhǎng)速度為兒童期的4～5倍。嬰兒食物由每日或奶粉逐漸過(guò)渡到接近成人的飲食，既是一個(gè)艱難又是必經(jīng)的過(guò)程。嬰兒到4個(gè)月如果不能合理的添加輔食，就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。嬰兒第一年如果少長(zhǎng)了數(shù)厘米，以后可能身材矮小，永遠(yuǎn)達(dá)不到最好的身高潛能。此外，營(yíng)養(yǎng)還關(guān)系到智力發(fā)育，如缺鐵性貧血影響智力發(fā)育已經(jīng)得到證實(shí)，下面來(lái)看看嬰兒添加輔食目的是什么吧？

1.補(bǔ)充母乳和牛乳質(zhì)量的不足

母乳雖為嬰兒最合適優(yōu)良的食物，但仍有不足之處，如和牛乳一樣都缺乏維生素D，鐵含量也少，維生素A、B、C的母乳中水平也隨乳母膳食中的含量而變，容易發(fā)生缺乏等。乳汁是流食，隨月齡增大，嬰兒需要的能量和各類營(yíng)養(yǎng)素也越來(lái)越多，一般乳母每天最多泌乳800～1000ml，不能滿足較大嬰兒的需要，必需要從5～6個(gè)月起添加米、面等半固體和固體食物以補(bǔ)充母乳供應(yīng)能量的不足。新生兒2～3周起就要加添維生素D制劑和進(jìn)行戶外活動(dòng)。當(dāng)2～4個(gè)月時(shí)胎兒后期儲(chǔ)存于肝臟的鐵質(zhì)用完后，就應(yīng)考慮逐漸添加動(dòng)物血、蛋黃、魚(yú)泥、豆?jié){等富鐵輔食。

2.從哺流質(zhì)飲食過(guò)渡到固體食物

逐漸使嬰兒適應(yīng)一般混合膳食。嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育迅速，消化系統(tǒng)也逐漸成熟，胃容量隨之增加，6個(gè)月起乳牙開(kāi)始萌出，口腔有了咬切、咀嚼、吞咽非液體食物的能力，神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)不斷發(fā)育;嬰兒對(duì)不同顏色、形狀、滋味的食物產(chǎn)生興趣；腸道消化吸收能力很快增強(qiáng);腎臟排泄能力提高，父母親喂食時(shí)也是親子相互溝通交流重要時(shí)光，對(duì)嬰兒智力、情緒等心理發(fā)展起很大促進(jìn)作用。這些條件為嬰兒飲食轉(zhuǎn)變打下了基礎(chǔ)。自初生到1歲嬰兒時(shí)期不但需要增加食物的量，食物的性質(zhì)也要改變，從簡(jiǎn)單的流質(zhì)向半流質(zhì)、半固體、固體食物過(guò)渡，從單一的乳汁向各種食物混合的年長(zhǎng)兒膳食轉(zhuǎn)換。嘗試進(jìn)食固體食物的時(shí)間早晚要根據(jù)嬰兒消化能力、食欲好壞而定，每個(gè)嬰兒個(gè)體差異也很大，不宜機(jī)械地硬性規(guī)定。在飲食轉(zhuǎn)變的過(guò)程中嬰兒要適應(yīng)以下四方面的轉(zhuǎn)換:1)食物性質(zhì)改變:流質(zhì)十半固體十固體食物;2)攝食方式改變，從吸吮乳頭的動(dòng)作到口唇、口腔、舌頭、牙齒等協(xié)同進(jìn)行咬切、拌動(dòng)、咀嚼、向后運(yùn)遞及吞咽固體食物;3)餐具的變換:從應(yīng)用乳瓶乳頭喂哺轉(zhuǎn)到用小匙、杯、碗、碟等迸食，也可用小手抓取進(jìn)行自喂；因而對(duì)年幼的嬰兒來(lái)說(shuō)，添加輔食是一件對(duì)身心雙方面都是壓力負(fù)擔(dān)很大的事。喂食者也會(huì)經(jīng)常遇到困難，故需要喂食的人具有愛(ài)心、細(xì)心和耐心，不斷嘗試、觀察、了解孩子的需要，予以應(yīng)答和滿足，順其自然，加以鼓勵(lì)引導(dǎo)。重視從小培養(yǎng)孩子專心、開(kāi)心、主動(dòng)進(jìn)食的好習(xí)慣。

3.為斷母乳做準(zhǔn)備

通過(guò)添加輔食，在整個(gè)斷乳期使嬰兒能逐漸適應(yīng)哺食方式的轉(zhuǎn)變，如學(xué)會(huì)咀嚼吞咽固體食物，喜愛(ài)嘗試不同類別的新食物，培養(yǎng)積極主動(dòng)的迸食情緒和行為，學(xué)會(huì)自己參與進(jìn)食，掌握進(jìn)食本領(lǐng)等，使斷母乳十分順利，成功地從嬰兒膳食過(guò)渡到兒童膳食，使嬰兒不致因突然的飲食變化而引起消化功能紊亂、代謝失調(diào)、食欲下降，以致發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良等情況。

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