1988年，ABC(美國廣播公司)首次報道了一種被稱為CR(CalorieRestriction限制熱量)的生活方式，目前這種生活方式在全世界有很多信奉者。這些人認(rèn)為，節(jié)食能夠減緩衰老，甚至使人永葆青春，其實餓著肚子并不能長壽。

耶魯大學(xué)的慢性病預(yù)防專家卡茲拿CR和開車做了一個有趣的比較。他說：“如果為了開快車而往油箱里拼命加油，那么汽車的零部件就會損耗得很快。人的身體也是一個道理?！彼J(rèn)為，減少進食量的確可以減輕身體的損耗，給人的壽命帶來潛移默化的好處。

一位叫沃爾福德的加州大學(xué)教授通過老鼠試驗提出了相似的結(jié)論———吃得少(熱量攝入少)，活得久。沃爾福德告訴人們，如果老鼠的試驗結(jié)果能夠推廣到人身上，那么人類很可能會活到175歲。正是這種“可能”，使得很多人成為了CR一族。

但是，CR就一定好嗎?

首先，美食是人生的一大樂趣，怎能說放棄就放棄。

有很多CR信徒私下里都承認(rèn)，失去了享受美食的樂趣的確讓他們?nèi)粲兴?。保羅是一位CR信奉者，他和妻子每天只吃蔬菜水果以及大米飯?，F(xiàn)在他的膽固醇、血壓和體溫都降到了“幾乎和爬行動物一樣”的水平：“我時常感到很餓，很想吃東西?！?

其次，追求青春永駐會導(dǎo)致疾病。

CR一族吃的幾乎都是低熱量的素食，或者進食很少。前者不合理的飲食結(jié)構(gòu)會由于缺乏必要的肉食而導(dǎo)致營養(yǎng)失衡;后者直接使身體不能獲得足夠的養(yǎng)料———油加得太多不好，可是油不夠也是萬萬不行的。這兩種進食方法的結(jié)果，很可能就是貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。

最有趣的一點就是，就算吃得少真的能活得久，那也得等到CR，這種出現(xiàn)還不久的生活方式確實培養(yǎng)出了一大批百歲老人之后才能得到證實。如果到時候CR被證明無效，那這一輩子豈不是讓人追悔莫及?

CR還帶來了一些家庭問題。

紐約的格林博格做了11年的CR信徒，他的妻子對他“苗條的身材”甚為不滿：“要么選擇你那集中營幸存者一樣的身材，要么選擇我?！弊詈蟾窳植└袂恕，F(xiàn)在，面對美滿的家庭生活，他認(rèn)為：“CR的確有點過頭。”

卡茲醫(yī)生雖然贊同適度的節(jié)食，但是他依然說自己會告誡那些只是為了減肥的人不要選擇CR，更不要拿自己年輕健康的身體開玩笑———追求生命的長久無可厚非，但如果因此就要在這一生中放棄那些美妙的滋味，就實在太不劃算了。

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