產(chǎn)后減肥可以試試雪片油菜，雪片油菜，主料油菜、蛋清。每100克油菜含維生素C51毫克，磷52毫克，鈣140毫克，均較其它蔬菜為高。蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)，不含有脂肪。蛋清蛋白質(zhì)所含的氨基酸，與人體組織中蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近，是人體所必需的氨基酸，因而利用率高達99.6%；是生理價值較高的食品。這道菜用油菜、蛋清相配，加入調(diào)料，通過烹飪，使菜肴清淡味美，營養(yǎng)豐富，即可滿足人體生理需要，又是夏季減肥的理想菜肴。

【配 料】

主料：雞蛋清200克，油菜200克。

調(diào)料：花生油、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、蔥、姜、紿酒。

【操 作】

1、將雞蛋清加清鹽、味精、淀粉、攪拌勻，上火在油炒勺中攤成蛋片，倒入漏炒勺；凈出油備用；油菜洗凈切成骨牌片，蔥、姜切末。

2、炒勺上火燒熱，加底油，蔥、末熗鍋，下油菜片煸炒，烹紹酒，加精鹽、味精、調(diào)好口味，再下雞蛋片，用中火翻炒均勻，出勺即可。

【營養(yǎng)價值】

雞蛋清 - 雞蛋清能美容是很多人都知道的事，據(jù)科學研究表明，雞蛋中含有的卵磷脂，是一種保養(yǎng)皮膚的高效物。

青菜 - 青菜雖然很普通，可是營養(yǎng)價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素C與β—胡蘿卜素的量相對較高。

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責任編輯:張小付