水果被我們稱為健康食品當中的典范，而當我們吃水果時，有沒有想過怎樣吃水果才是正確的，比如是飯前飯后吃水果？還是帶皮吃不帶皮吃好？今天小編就來講講關于正確吃水果的幾個常見問題。

關于正確吃水果的幾個常見問題

問　水果應該帶皮吃還是削皮吃？

答　通常果皮中的維生素C比果肉含得多。在100克鮮柑橘、檸檬或甜橙的果皮中，維生素C的含量為130、140和170毫克，而100克鮮柑橘、檸檬和甜橙的果肉中所含的維生素C為38、65和55毫克。100克蘋果果肉僅含12～13毫克維生素C，而100克鮮蘋果皮含60毫克。因此，從獲取維生素C的角度講，水果帶皮吃好。

但考慮到水果在采摘前可能被噴打農(nóng)藥，采摘后又人工催熟，或為了儲藏保鮮而進行表皮上蠟，為安全起見，水果還是削皮吃好。但是葡萄不好削皮，因此吃前要認真清洗。而且葡萄皮所含白藜蘆醇較多，白藜蘆醇對保護血管有效。

問　飯前還是飯后吃水果好？

答　飯前還是飯后食用水果，要依各人體質(zhì)而定。美國的研究發(fā)現(xiàn)，飯前1～2個小時吃水果或飲果汁，水果或果汁內(nèi)的糖分能在一定程度上滿足體內(nèi)熱量的需求，從而減少對食物的需求量。因此想減肥的人，不妨在飯前1～2個小時吃點水果。但是消化功能不良者最好在飯后1小時再吃水果。

問　爛水果削掉腐敗部分后還能吃嗎？

答　有人認為，把壞的部分去掉了，吃余下好的部分不會影響健康。也有街頭不法小販將出現(xiàn)部分腐爛的西瓜、哈密瓜、菠蘿切塊賣給顧客。其實，病原微生物侵入果品造成局部潰爛，肉眼很容易看到，但在腐敗過程中產(chǎn)生的有害、有毒物質(zhì)會污染尚未發(fā)生病變的果肉，則是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素還具有致癌作用，食用后對人體有害。所以，就算已經(jīng)剔除了腐爛的部分，這樣的水果仍不能吃。

問　是不是進口的水果更有營養(yǎng)？

答　加入WTO后，很多“洋水果”進入了中國市場。由于品種、栽培技術、氣候條件、分級包裝等技術手段，使得進口水果的外觀勝出一籌。尤其是其精湛的上蠟工藝，更使得果品色澤鮮艷，光亮照人。為了達到防腐保鮮的目的，有的進口果品還在涂料中加入了激素、防腐劑、石蠟、樹膠等物質(zhì)，盡管大部分果品涂料具有可食性。其實，進口水果不一定比國內(nèi)果品更有營養(yǎng)，人們不必過于追新求異。

問　吃菜可以代替吃水果嗎？

答　一些水果所含的具有其特殊功能的物質(zhì)，如白藜蘆醇、蘋果酸、苦杏仁甙、檸檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄紅素等，對人體均能產(chǎn)生特殊功效，而這些物質(zhì)都是蔬菜所沒有的。因此，我們應當既吃蔬菜，也吃水果。

問　食用反季節(jié)水果安全嗎？

答　在科技發(fā)達的今天，利用日光、溫室等科技手段和設備，即使是在冰天雪地的北方，人們也可以吃到現(xiàn)摘下的西瓜、草莓、葡萄、甜瓜，甚至是熱帶水果木瓜、番石榴等。

所謂反季節(jié)水果，就是指這些利用設備栽培的水果。雖然反季節(jié)水果比貯藏的水果新鮮，但又存在一些不可克服的缺點：比同類應季水果貴，可質(zhì)量并不一定高，不僅維生素C含量低，而且往往風味不足，口感欠佳。一些不法商販為了銷售貨品，常利用化學試劑催熟反季節(jié)水果。如用催熟劑乙烯利催熟葡萄，盡管此藥毒性較低，但長期食用對人體有害。還有的商販為了讓香蕉表皮嫩黃好看，使用二氧化硫熏蒸香蕉。二氧化硫及其衍生物不僅對人體的呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，還會引起其他臟器的病變。用催熟劑、膨大劑等激素類物質(zhì)催熟增大的草莓，個兒大，形狀不規(guī)則，外觀挺好看，但味道很差。

以上就是關于正確吃水果的幾個常見問題，不知道大家都學會了嗎？希望這些答案可以解決您心中的疑惑。如果你對兒童健康飲食、高糖飲料影響兒童健康嗎的常識感興趣，就請到我們佰佰安全網(wǎng)來查詢搜索吧！

責任編輯:陳淼琪