夏天氣溫升高，細菌生長繁殖能力比較旺盛，食物易腐壞變質(zhì)，人們飲食稍不注意，就會引發(fā)食物中毒癥狀。為了防止食物變質(zhì)，大伙習慣將食物放在冰箱里，然而您知道即使放入電冰箱也會引發(fā)食物中毒嗎？

冰箱并不是食品保鮮、儲藏的保險柜。許多疾病正是來源于吃了冰箱內(nèi)不新鮮的或是被污染的食品所致。人們在往冰箱中存放食物時常出現(xiàn)生熟食品的混放現(xiàn)象，以致食品污染或變質(zhì)，造成食品再污染。

冰箱冷藏室的溫度一般在 0—5℃ 左右，這溫度對大多數(shù)的細菌的繁殖有明顯的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌等都依然很活躍。它們的大量繁殖自然會造成食品的變質(zhì)。所以，食用這樣的食物后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身癥狀。這就是人們所不知道的 “ 電冰箱食物中毒 ” 。

要想防治 “ 電冰箱食物中毒 ” 其實也不難，只要做到以下幾點即可：

(1)家庭可考慮選用－18℃的低溫冷凍箱，它對于家庭食品保鮮和存儲，以及減少食品再污染方面都具有較好的效果。(2)熟食在冰箱冷藏的時間不宜太長 (食用前要經(jīng)過加熱處理)，一般說來，細菌耐寒不耐熱，在高溫下很快死亡。(3)在電冰箱使用過程中，要長期保持電冰箱的內(nèi)部清潔衛(wèi)生，生、熟食要分開放，并且存放時間不能過長。

所以說，大家伙兒今后一定要長個心眼兒，不是說所有的食物放在冰箱里的就是安全的不會引發(fā)中毒，無論是生食還是熟食，小編都建議您盡快食用，不要太依賴冰箱。如果你想掌握更多寶寶食物中毒怎么辦的方法這方面知識，請鎖定接下來的佰佰安全網(wǎng)的持續(xù)更新哦！

責任編輯:陳淼琪