多糖是自然界中一類(lèi)天然大分子物質(zhì)，質(zhì)量在幾千至百萬(wàn)之間，是由多個(gè)單糖分子按照一定的方式、通過(guò)在分子間脫去水分子，由苷鍵結(jié)合而成，具有糖類(lèi)的基本性質(zhì)，那么呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

1. 免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤功能

大量的藥理和臨床研究表明，植物多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑，它具有抑制腫瘤生長(zhǎng)、激活免疫細(xì)胞、改善機(jī)體免疫功能的作用。柴胡多糖、淫羊藿多糖、紫松果菊多糖等能激活體內(nèi)的巨噬細(xì)胞功能，進(jìn)而抗腫瘤;女貞子多糖、商陸多糖等能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能;波葉大黃多糖、板藍(lán)根多糖等對(duì)體液免疫有促進(jìn)作用。人參多糖有顯著增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，激活網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)(RES)。人參多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠腫瘤有明顯的抑制作用。枸杞多糖能增強(qiáng)正常小鼠的T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫反應(yīng)及自然殺傷細(xì)胞(NK細(xì)胞)活性，還能提高小鼠白細(xì)胞介導(dǎo)素-2(IL-2)的產(chǎn)生，而使老齡小鼠產(chǎn)生IL-2的能力提高到正常水平。另外，海帶及藻類(lèi)多糖也具有增強(qiáng)免疫、抗腫瘤作用。

2. 降血糖功能

近幾年許多人對(duì)植物多糖降血糖的功能有很多的研究。薛惟建等人研究了昆布多糖及褐藻淀粉對(duì)小鼠實(shí)驗(yàn)性高血糖的防治作用，注射后小鼠血糖水平明顯降低。日本Konno等人從朝鮮白參、中國(guó)紅參和日本白參分離到21種人參多糖，均有降血糖作用。黃芪多糖對(duì)血糖及肝糖原含量影響的研究發(fā)現(xiàn)黃芪多糖具有雙向調(diào)節(jié)血糖的作用。彭紅等人研究發(fā)現(xiàn)南瓜多糖能提高動(dòng)物對(duì)高糖的耐受力;且與胰島素有很好的協(xié)同作用;它對(duì)正常動(dòng)物血糖的影響不明顯。百合多糖降血糖能修復(fù)β-胰島細(xì)胞、增強(qiáng)分泌胰島素功能和降低腎上皮質(zhì)激素分泌，以及促進(jìn)肝臟中血糖轉(zhuǎn)化為糖原的聯(lián)合作用，從而使血糖降低，對(duì)治療糖尿病有顯著的效果。枸杞多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)性糖尿病兔有明顯的降血糖作用，有效率達(dá)100%，且對(duì)正常小鼠血糖無(wú)影響。

3. 抗氧化、抗疲勞功能

丙二醛(MDA)是反映機(jī)體脂質(zhì)過(guò)氧化損傷的重要指標(biāo)，具有很強(qiáng)的生物毒性，極易與磷脂蛋白發(fā)生反應(yīng)改變細(xì)胞膜的通透性，而造成組織細(xì)胞的氧化損傷。許多資料表明，寧夏枸杞多糖具有清除自由基作用，而阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，使MDA生成減少，同時(shí)它也可以提高機(jī)體抗氧化酶活性，抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化損傷。劉曉莉等人研究發(fā)現(xiàn)，枸杞人參、銀杏葉、天麻水提液均可降低小白鼠體內(nèi)MDA的含量。人參對(duì)腦和心肌中MDA含量的抑制率最高，分別為20.6%和21.3%;天麻對(duì)肝和腎組織中MDA含量的抑制率最高，分別為14.5%和13.6%。魏文樹(shù)等對(duì)云芝多糖生理活性研究證明其對(duì)活性氧有清除作用。另有實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，以生理鹽水為對(duì)照，0.320%的沙棘多糖溶液就已有明顯的抗氧化作用(P<0.01)，隨著濃度的升高，抗氧化作用明顯上升，但濃度下降至0.064%，抗氧化作用差異無(wú)顯著性。許多植物多糖具有抗疲勞作用。如枸杞多糖能提高實(shí)驗(yàn)小鼠的肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備，增加乳糖脫氫酶的總活力，加速血尿素的清除和降低運(yùn)動(dòng)后的血乳酸水平，能明顯延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間，故其能增強(qiáng)機(jī)體體力，迅速消除運(yùn)動(dòng)后的疲勞。崔祝梅等對(duì)甘肅多序巖黃芪多糖研究發(fā)現(xiàn)其可明顯延長(zhǎng)老年小鼠游泳時(shí)間。

4. 清除自由基、抗衰老功能

自由基被認(rèn)為是人體衰老和某些慢性病發(fā)生的原因之一。當(dāng)人體內(nèi)的自由基產(chǎn)生過(guò)多或清除過(guò)慢，就會(huì)攻擊各種細(xì)胞、器官并使之受到損傷，加速機(jī)體的衰老過(guò)程并誘發(fā)各種疾病。在眾多自由基中，羥基自由基是最活潑的，其反應(yīng)速度快，是對(duì)機(jī)體危害最大的自由基，超過(guò)了O 2- 和O 2 2種活潑性氧自由基。陳群等人研究發(fā)現(xiàn)人參多糖具有抗衰老作用;在黃芪多糖抗衰老的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，黃芪多糖可明顯降低大鼠血漿中過(guò)氧化脂質(zhì)的含量，并可使脾脂褐素顆粒分布和凝集力隨黃芪多糖的劑量增加而減少，顯示黃芪多糖具有抗衰老作用;枸杞多糖能顯著縮短果蠅從卵到蛹以及卵到成蟲(chóng)的發(fā)育期，并能顯著提高小鼠和果蠅的平均壽命。它能有效對(duì)抗自由基過(guò)氧化，使受損膜電學(xué)功能發(fā)生逆轉(zhuǎn)，是其抗衰老的原因之一。蓮子多糖提取液具有較好的清除羥基自由基(·OH)的功效，最高清除率可達(dá)29.1%。提取液體積在0.5～4.5ml之間時(shí)，其清除·OH能力隨體積增加而增加，即呈正相關(guān)關(guān)系。蘆薈多糖有清除體內(nèi)O 2- 、OH及H 2 O 2 的自由基功能，間接地達(dá)到抗衰老作用。枸杞多糖可以提高小鼠心、肝、肺組織超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化氫酶(CAT)、總抗氧化能力(T—AOC)活性。進(jìn)而具有延緩衰老活性。

5. 降血脂功能

海帶多糖(主要結(jié)構(gòu)為1、3—葡萄糖的多聚物應(yīng)為褐藻淀粉)對(duì)高脂血癥患者的臨床療效，表明海帶多糖以膠囊制劑口服，能明顯降低高脂血癥患者血清膽固醇、甘油三酯含量，同時(shí)能升高高脂血癥患者高密度脂蛋白與低密度脂蛋白比值。有些研究人員曾以海藻多糖、銀耳多糖制成降脂餅干，供高血脂者食用，顯示降血清膽固醇臨床有效率為82%，降血清甘油三酯為67.7%。枸杞多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)性高脂血大鼠的血脂有明顯影響。可顯著降低血清膽固醇、甘油三酯含量，而對(duì)高密度脂蛋白有升高作用。據(jù)中藥藥典記載決明子具有降血脂作用。另外甘蔗多糖也能降低體內(nèi)血脂。

6. 對(duì)抗慢性肝炎作用

預(yù)先腹腔注射黃芪多糖對(duì)內(nèi)毒素造成的小鼠肝內(nèi)明礬沉淀類(lèi)毒素(APT)水平、電子偶聯(lián)(EC)值下降具有明顯的拮抗作用。香菇多糖肯定對(duì)慢性肝炎有免疫調(diào)節(jié)作用，主要是促進(jìn)T細(xì)胞活性，對(duì)輔助性T細(xì)胞及殺傷性T細(xì)胞的促進(jìn)作用尤為顯著，具有抗病毒及誘生干擾素保護(hù)肝臟的作用。另外香菇多糖還能降低腫瘤相關(guān)抗原(TAA)和氫化潑尼松等引起的血清谷-丙轉(zhuǎn)氨酶(SGFT)升高，可使小鼠肝勻漿細(xì)胞色素P—450含量增加。用豬苓多糖注射液治療慢性病毒性肝炎538例，對(duì)改善自覺(jué)癥狀、SGPT恢復(fù)正常等驗(yàn)證均有顯著性差異，乙肝表面抗原(HBsAg)滴度下降及抗原轉(zhuǎn)陰率達(dá)35.4%～38.6%，均優(yōu)于對(duì)照組，具顯著性差異。

7. 其他功能

糊精、人參果膠這2種植物多糖對(duì)大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍(消炎痛型、應(yīng)急型、幽門(mén)結(jié)扎型及醋酸型)均有不同程度的抑制作用。紅藻類(lèi)多糖也具有抗?jié)冏饔?。另?yè)?jù)報(bào)道褐藻淀粉、海帶淀粉有明顯的抗凝、解痙、解聚、降壓降脂、降低血粘度及擴(kuò)張血管和改善微循環(huán)的功能，從而達(dá)到抗心血管疾病的作用。同時(shí)海藻及海帶多糖具有對(duì)有毒 重金屬(如Pb、Sn、Cd等)的阻吸功能和抗輻射功能。另外許多植物多糖具有促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的生物合成作用，如靈芝多糖、黃芪多糖等。

以上就是的內(nèi)容介紹，總之，植物活性多糖具有許多生理活性和保健功能。植物來(lái)源的多糖類(lèi)化合物由于它們的獨(dú)特功能和很低的毒性，隨著植物多糖研究的不斷深入，其在臨床應(yīng)用和保健食品開(kāi)發(fā)上將有很廣闊的前景，如需了解更多活性多糖等小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗