為了最大程度獲取具有生物活性的多糖,人們針對多糖的提取工藝進(jìn)行了大量研究，那么活性多糖提取方法有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

目前，國內(nèi)外提取活性多糖的方法主要有溶劑提取法、酸、堿提取法、酶解法、超聲波提取法、微波提取法和超臨界流體萃取法。具體詳情如下：

1、溶劑提取法

溶劑提取法主要是利用提取溶劑的擴(kuò)散和滲透作用，將天然產(chǎn)物中活性成分溶出。一般來說，溶劑極性越大，對組織細(xì)胞的穿透力越強(qiáng)，提取效果就越理想。

2、酸、堿提取法

堿液提取法是利用植物細(xì)胞在堿液中會吸水溶脹以致破裂，使細(xì)胞中的活性物質(zhì)釋放出來的原理提高提取率。常用的堿液有NaOH、KOH、Na2CO3。但對于在堿性較強(qiáng)時(shí)會水解多糖，在實(shí)際操作中需要加入硼氫化鈉或硼氫化鉀來防止其降解。

3、酶解法

酶解法是根據(jù)細(xì)胞壁的構(gòu)成，利用酶反應(yīng)所具有的高度專一性等特點(diǎn)，選擇相應(yīng)的酶將細(xì)胞壁的組成成分水解或降解，破壞細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，將細(xì)胞內(nèi)有效成分提取出來的方法。常用酶包括纖維素酶、果膠酶、蛋白酶等。酶解法關(guān)鍵在于使酶活性達(dá)到并保持最佳狀態(tài)，這就需要考察酶用量、底物濃度、pH、溫度及作用時(shí)間等因素的影響。

4、超聲波提取

法超聲波提取法是利用超聲波高頻振蕩的空化作用、機(jī)械作用和熱力學(xué)作用等破壞提取物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使提取液滲入細(xì)胞內(nèi)部，加速多糖溶解，從而提高多糖提取率。超聲波的處理溫度低， 與傳統(tǒng)的水提法比較，提取時(shí)間短且提取率較高，然而，在使用超聲波提取法時(shí)應(yīng)注意控制時(shí)間，超時(shí)間的振蕩可能會導(dǎo)致大分子多糖斷裂而影響其生物活性。

5、微波提取法

微波是頻率介于300 MHz～300 GHz 的電磁波，其強(qiáng)大的穿透力可透過細(xì)胞壁到達(dá)細(xì)胞內(nèi)部，使細(xì)胞內(nèi)部產(chǎn)生高溫高壓，當(dāng)壓力超過細(xì)胞的承受壓力時(shí)，細(xì)胞膜和細(xì)胞壁就會被破壞而產(chǎn)生微孔或裂紋，細(xì)胞內(nèi)的有效成分隨之進(jìn)入周圍的溶劑中。微波提取法具有加熱均勻、提取快速等優(yōu)點(diǎn)，可大大縮短提取時(shí)間，提取效率高，但該法不適用于熱不穩(wěn)定化合物。

6、超臨界萃取法

超臨界萃取是以超臨界流體為溶劑，從提取物中萃取有效成分的技術(shù)。超臨界流體既有液體的高溶解性，又有氣體的高擴(kuò)散性，容易穿進(jìn)提取物基質(zhì)中，由于CO2的超臨界條件(溫度304.6 ℃，壓力7.38 MPa)容易達(dá)到，常被作為超臨界萃取的溶劑。CO2超臨界流體法溶解性好，分析效率高，提取結(jié)束后CO2可減壓回收，不存在殘留問題，該法在天然多糖的提取應(yīng)用中前景較大。缺點(diǎn)是設(shè)備復(fù)雜，運(yùn)行成本高，提取范圍有限。

以上就是活性多糖提取方法有哪些的內(nèi)容介紹，如需了解更多活性多糖等小知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗