粉絲、腐竹、米線等都是比較常見(jiàn)的吃食，為了使米線更白凈、更筋道，有些廠家在米線中會(huì)添加一種名為焦亞硫酸鈉的食品添加劑。那么焦亞硫酸鈉的危害有哪些呢？接下來(lái)佰佰安全網(wǎng)來(lái)詳細(xì)為大家介紹一下吧。

一般來(lái)說(shuō)，焦亞硫酸鈉在空氣中會(huì)分解出二氧化硫，這種化合殘留物會(huì)強(qiáng)烈刺激人體的呼吸道和胃黏膜，引起咳嗽和哮喘。而且，焦亞硫酸鈉易溶于水，產(chǎn)生亞硫酸，這種酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕腸道。此外，因?yàn)榻箒喠蛩徕c是人工合成，純度不可能達(dá)到百分之百，會(huì)有一些重金屬殘留，如鉛、鉻等，長(zhǎng)期食用可能造成重金屬超標(biāo)。

焦亞硫酸鈉作為漂白劑使用時(shí)，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接觸物體方式進(jìn)行漂白。焦亞硫酸鈉可引起人體肝腎傷害，嚴(yán)重的會(huì)造成急性中毒，甚至導(dǎo)致死亡。在日常生活中，購(gòu)買(mǎi)者可從食品的色澤、氣味等方面來(lái)作簡(jiǎn)單的判斷。如買(mǎi)荸薺，可看其表皮顏色是否過(guò)于鮮艷，如鮮艷的話可再聞其是否有刺激性氣味（是果實(shí)的話可削去表皮聞），如有刺激性氣味，則一般可能經(jīng)過(guò)藥劑浸泡。當(dāng)作為竹筍、腐竹、餅干以及粉絲和粉條等的漂白劑時(shí)，焦亞硫酸鈉最大使用量，均以其殘留物二氧化硫的含量來(lái)計(jì)算，粉絲、粉條的限量為每千克0.1克的二氧化硫殘留。

一般不認(rèn)為焦亞硫酸鈉會(huì)直接致癌。但長(zhǎng)期食用的話，會(huì)對(duì)我們的機(jī)體和免疫功能造成影響，有可能誘發(fā)癌癥。

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責(zé)任編輯:陳淼琪