古籍《壽世保元》中有句話叫:“脾好音樂,聞聲即動(dòng)而磨食。”意思是說音樂能夠幫助消化。美妙的音樂會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),從而對(duì)呼吸、循環(huán)、消化、泌尿、系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)作用，接下來我們一起了解下老人吃什么食物好消化？

1、老人吃什么食物

1.1、蛋白質(zhì)。包括優(yōu)質(zhì)蛋白和非優(yōu)質(zhì)蛋白,前者來源主要是奶制品,雞蛋,瘦肉,魚蝦,豆制品等:后者主要來源米,蔬菜等。

1.2、脂肪。包括動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪。很多老人害怕脂肪,因?yàn)楹ε轮緯?huì)導(dǎo)致,等。其實(shí),老年人也應(yīng)該攝取脂肪。因?yàn)橹居斜Ｅ饔?。老年人可以選擇植物性脂肪,因?yàn)樗伙柡椭尽?

1.3、碳水化合物。提供人體必需的熱量,主要食物來源有:蔗糖,谷物,水果,堅(jiān)果,蔬菜等。

這三種均為人體提供能量,另外,,礦物質(zhì)和誰也是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),同樣不可缺少。

2、老人助消化喝什么粥2.1、芹菜粥

做法:每次用120克芹菜,加水熬煮,取汁與粳米150克,煎煮成粥,稍溫飲服。

效用:春季肝陽易動(dòng),常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對(duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。

2.2、小米粥

材料:小米1碗、8碗清水。

做法:取一個(gè)鍋?zhàn)?倒入8碗清水,用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火熬煮,然后放入小米,大約煮半個(gè)鐘頭即成。通常煮粥都是冷水加米煮,小米粥則是先煮水后煮小米。

3、老人助消化的其他食療方

3.1、辣味豆腐皮

材料:炸好豆腐皮6塊、西芹2根、青椒2個(gè)、豆豉半碗、1片、植物油適量、高湯半碗、紅辣椒粒1根、太白粉1匙。

做法:先把豆腐皮洗凈后切成4片,再把西芹、青椒洗凈后切成菱形狀,然后備用;把豆豉洗好后放到碗里面,再加入切碎紫蘇后攪拌一下,拌好后放到鍋中,用大火蒸半個(gè)鐘頭至出味軟爛為止;在鍋中倒入適量植物油,然后放入腐皮,用大火快炒后倒入高湯半碗煨煮,等2分鐘左右再放已蒸好的豆豉、紫蘇,最后倒入半碗熱開水、蓋上鍋蓋,大約燜熟5分鐘左右,等到豆豉入味即可掀開鍋蓋,加入西芹、青椒、紅辣椒,翻炒至青菜熟了即可勾芡、盛盤食用。

3.2、銀杏大白菜

材料:大白菜約1斤、銀杏20粒、姜末1茶匙、植物油1大匙、高湯三分之二碗。

做法:先把大白菜洗凈后剖切成條狀,切好后放入熱水汆燙備用;取一個(gè)鍋?zhàn)?倒入適量植物油,放下姜末炒香后再倒入高湯、大白菜、銀杏,煮熟至湯汁微收即可盛盤。

老人消化不良如何緩解1、飯后不立即吃水果喝茶

飯后馬上吃水果會(huì)被先吃下的食物阻滯,致使水果不能正常消化。而飯后立即飲茶,茶水中含有的單寧酸會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收,增加胃的負(fù)擔(dān)。餐后喝茶應(yīng)在胃排空后,大約餐后2小時(shí)左右。

聽聽音樂

老人如果能在晚餐后休息時(shí),適當(dāng)聽些節(jié)奏舒緩、音色優(yōu)美、悅耳動(dòng)聽的音樂,有助于更好地消化。

彎腰三次

飯后適度做一些彎腰的動(dòng)作,能使胃部前傾,讓食物進(jìn)入胃竇,促進(jìn)排空,加速消化。每天飯后緩慢90度彎腰3次,每次1—2分鐘。需要提醒的是,患有胃食管反流病、的人,不宜使用這種方法。精彩推薦:吃夜宵能否誘發(fā)。

老人易消化不良的原因

首先,的。牙齒由于長期的磨損引起脫落,咀嚼發(fā)生困難,使食物未能被充分咀嚼粉碎就被吞咽到胃中,從而加重胃的負(fù)擔(dān)。

其次,老年人黏膜、腺體均在萎縮。口腔黏膜萎縮使味覺遲鈍,導(dǎo)致老人喜歡吃一些難以消化的厚味食物;唾液腺萎縮導(dǎo)致每日唾液的分泌量降為年輕人的1/3;胃液的分泌液下降為年輕時(shí)的1/5。老年人消化液中不但消化酶含量減少,而且其活性也明顯降低,肝膽功能下降,胰酶分泌量和活性下降,膽汁分泌減少。

胰酶可以幫助蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉三類物質(zhì)消化吸收,膽汁能幫助最難消化吸收的脂肪類物質(zhì)乳化,促進(jìn)食物被胰脂肪酶分解和利用。胰酶和膽汁的減少,都使得腸胃消化食物的能力大大下降,故可引起消化不良。

再者,胃腸道平滑肌纖維萎縮,彈力減弱,胃腸緩慢性擴(kuò)張以及胃腸道蠕動(dòng)緩慢無力,使老年人的機(jī)械性消化能力減弱。研究表明,在非潰瘍性的患者中,半數(shù)以上老年患者存在胃排空延遲或障礙等現(xiàn)象。

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