生姜自古以來就是民間最著名的一種健康飲食，而且生姜在冬季驅(qū)寒強(qiáng)體的效果還是非常不錯(cuò)的。而在現(xiàn)代，生姜是人們非常重要的一種調(diào)味飲食。而且最需要記住的一點(diǎn)就是最好不要在晚上食用生姜。而且冬季吃姜是一種非常不錯(cuò)的養(yǎng)生方式，吃生姜，一定要注意，那么生姜什么時(shí)候吃最合適呢？

生姜味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家圣藥”。

姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對(duì)藥物進(jìn)行炮制，來增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。

如竹茹生用于清熱化痰，姜炙后可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效;厚樸其味辛辣，對(duì)咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效;黃連姜炙后可緩和其過于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。

吃過生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。

當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。

民間還有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說，說明姜在秋天和冬天慎食。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜?！?

姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，鼓舞陽(yáng)氣升騰。到夜間人身之氣應(yīng)該是陽(yáng)氣收斂、陰氣外盛，這時(shí)吃姜就違反生理規(guī)律。

與生姜相反，蘿卜性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點(diǎn)蘿卜，潤(rùn)喉消食，清虛燥之熱，有利于休息。

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