零食是把雙刃劍，很多家長(zhǎng)只知道兒童不能多吃零食，因?yàn)樗鼤?huì)影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育，但是其實(shí)有的零食也是有好處的，那究竟應(yīng)該如何給孩子正確科學(xué)的吃零食呢？

我國(guó)將零食定義為：非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水)。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所，2007年進(jìn)行的中國(guó)居民零食專項(xiàng)調(diào)查顯示，60%以上3-17歲兒童青少年每天都吃零食。吃零食的時(shí)間以晚上為主，地點(diǎn)以家中為主。兒童青少年膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纖維18.2%，維生素C17.9%，鈣9.9%，維生素E9.7%。我國(guó)兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)與質(zhì)量雖然有所優(yōu)化，但是尚未達(dá)到合理，存在缺少維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素和缺鈣的問(wèn)題，這些東西可以通過(guò)零食進(jìn)行補(bǔ)充。

吃零食有利孩子身心健康

為什么提出科學(xué)進(jìn)餐需要“3＋3”模式？因?yàn)槔先撕秃⒆拥哪c胃消化能力較弱，一日三餐式的集中進(jìn)食，對(duì)他們是個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。每天過(guò)于集中的餐次，食量過(guò)大、餐距過(guò)長(zhǎng)、腸胃時(shí)緊時(shí)松，其實(shí)是不利健康的。

大家不妨嘗試將食物“打散”，實(shí)現(xiàn)少食多餐的“3＋3”模式，即3次正餐七八分飽，3次“餐間餐”少量進(jìn)食。這樣做可以減少每餐后胃腸、心臟、膽囊、胰腺的負(fù)擔(dān)；減少每餐后血糖的上升幅度，使下一餐的食欲更好；減少原來(lái)兩餐間發(fā)生低血糖的機(jī)會(huì)；增加飽腹感，有效消耗多余脂肪。而對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，只要選擇得當(dāng)、搭配合理，這三次“餐間餐”用零食來(lái)解決既快捷又得孩子歡心。

孩子生長(zhǎng)發(fā)育需要零食補(bǔ)充“他怎么像只不知飽的小老虎，不放過(guò)任何一個(gè)吃零食的機(jī)會(huì)”，阿虹的兒子鵬鵬剛上小學(xué)五年級(jí)，聰明活潑，機(jī)靈好動(dòng)。和所有孩子家長(zhǎng)希望的那樣，阿虹希望兒子健康快樂(lè)地成長(zhǎng)?？墒亲屗[不明白的是，給孩子安排的每餐食物應(yīng)該說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)到位的，可這孩子怎么老餓呢，有一陣兒她甚至都懷疑孩子是不是甲亢。

兒童處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)來(lái)說(shuō)比大人還多。而且他們代謝較成人快，一日三餐之外可能出現(xiàn)輕微饑餓感，比如第三四節(jié)課時(shí)。此時(shí)如果能夠適量吃些易消化、富于營(yíng)養(yǎng)的零食，能為身體提供一定的能量和營(yíng)養(yǎng)素，既能防止饑餓，更好地保證所需營(yíng)養(yǎng)的全面攝入，又不會(huì)給胃腸造成過(guò)重負(fù)擔(dān)。

我們?cè)谥行W(xué)生課間加餐的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，加餐的孩子注意力更加集中，思維反應(yīng)速度明顯高于沒有加餐的孩子，他們學(xué)習(xí)效率更高，更容易取得好成績(jī)，而且身體素質(zhì)也更好。

吃零食還要講科學(xué)

對(duì)于孩子吃零食的要求，既不能以偏蓋全，一味“封殺”，也要通過(guò)積極的方式、正面引導(dǎo)，告訴孩子應(yīng)該選什么樣的食物作零食，什么時(shí)間吃零食合適。

零食可為兒童青少年提供一定的能量及營(yíng)養(yǎng)素，科學(xué)、合理消費(fèi)零食不僅無(wú)害，對(duì)身體還是有益的，關(guān)鍵是看怎么吃?！吨改稀穼⒑⒆酉矚g的零食分為了十大類，按“可經(jīng)常食用”、 “適當(dāng)食用”和“限制食用”三個(gè)級(jí)別來(lái)推薦?？山?jīng)常食用的零食，可以每天吃，適當(dāng)食用的零食則一周可以吃2次，而限制食用的零食則每周不超過(guò)1次。

吃零食應(yīng)遵循五大原則：新鮮的、天然的才是最好的，吃零食不能影響正餐，避免無(wú)意識(shí)吃零食過(guò)量，少吃油炸、過(guò)甜、過(guò)咸的食物以及少喝含糖飲料，不喝含酒精飲料。

吃零食時(shí)間最好在上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)和晚上9點(diǎn)左右吃為好。

所以說(shuō)雖然零食有危害，但它同樣對(duì)孩子日常也是一種補(bǔ)充，這種補(bǔ)充要適度，要控制時(shí)間和數(shù)量。如果你想掌握更多兒童常吃膨化食品有什么壞處的這方面的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)的近期更新吧。

責(zé)任編輯:陳淼琪