小麥不僅是重要的食材，還是治療秋季常見病的良藥，具有廣泛的藥用價值。

麥為五谷首，人以五谷養(yǎng)。小麥?zhǔn)加谇锶眨裨诙?，長于春時，收在夏天。小麥的種子或其面粉都可入藥。

新麥與陳麥，種子與面粉，性味都不同。小麥“面熱、皮涼”，浮麥（干癟的小麥）有皮無肉，性甘涼，所以一般治汗多用浮小麥。《本草綱目》講：“新麥性熱，陳麥平和，小麥面甘溫?！薄侗静菔斑z》記載：“小麥面補(bǔ)虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力?！薄侗静菥V目》還詳細(xì)歸納了不同性質(zhì)小麥的功效：“陳者煎湯飲，止虛汗；燒存性，油調(diào)涂諸瘡，湯火灼傷。小麥面敷癰腫損傷，散血止痛?！?

眼下溫差大，很多人都感覺到身體虛弱，腸胃不適，還容易燥熱，這里推薦兩個小麥?zhǔn)朝煼剑?

養(yǎng)心寧神喝甘麥大棗湯。甘草12克，淮小麥18克，去核大棗9枚。小麥洗凈，漂去浮末；將甘草、小麥、大棗一起放入鍋內(nèi)加水煮沸后即可飲用。有助消除更年期出現(xiàn)的心不在焉、睡眠不佳、經(jīng)常失眠、常流淚、易激動、心慌等癥狀。注意，甘麥大棗湯里的小麥?zhǔn)腔葱←湥ń吹貐^(qū)出產(chǎn)的顆粒飽滿的小麥），而不是浮小麥。同是麥子，兩者的藥效卻大相徑庭?；葱←湹淖饔檬丘B(yǎng)心寧神，浮小麥的作用是斂汗止汗，二者不可混淆。

防治腹瀉吃點(diǎn)炒黃面。取白面500克，將白面炒至焦黃，用滾開水調(diào)沖30克食用，也可放入適當(dāng)?shù)柠}或糖調(diào)味。本方適用于胃腸不固而引起的腹瀉不止之癥。每日晨起空腹食用，可達(dá)到止瀉固腸的作用。中醫(yī)認(rèn)為腸胃為“水谷之?！?，吸收水谷中的營養(yǎng)。當(dāng)腸胃不能完全消化吸收水谷中的營養(yǎng)甚至出現(xiàn)腹瀉時，就需要調(diào)理腸胃，吃一點(diǎn)炒黃面給腸胃補(bǔ)充陽氣，恢復(fù)腸胃的正常功能，促進(jìn)腸胃更好地消化吸收。注意，身體有熱不宜食用，有胃火不宜食用。

小麥好處極多，經(jīng)常食用小麥對于身體具有補(bǔ)益氣血、營養(yǎng)神經(jīng)、調(diào)節(jié)身體臟腑陰液不足或者淤滯的癥狀有良好的作用。

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