紅棗是養(yǎng)生的好東西，但是也有人不適合食用，那么，老人吃紅棗好嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

答案是肯定的。具體如下：

紅棗是老年人的極好食品,它的果肉,除脂肪含盆不及核桃仁外,它所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都很豐富。此外,紅棗中還含有一種可以治療高血壓的物質(zhì)—蘆丁。紅棗味甘、性溫、有養(yǎng)胃健脾、益氣化神的功效,能調(diào)節(jié)多種中藥。

1、老人吃大棗補(bǔ)脾和胃、養(yǎng)氣生津、解毒。

脾胃功能會隨著年齡的增長下降,老人多脾胃較差,用大棗50克,大米90克,分別洗凈,同入鍋中加適量的水煮粥食,具有補(bǔ)血健脾的功能。

現(xiàn)代多用于貧血、血小板減少、消化不良者,健康人常食能使膚色紅潤,體質(zhì)增強(qiáng),溫脾健胃用大棗,滋陰則用黑棗。

2、老人常吃大棗能養(yǎng)顏益壽。

紅棗含有豐富的維生素及胡蘿卜素等,尤其是維生素C、維生素P的含量特別多,均居百果之冠。

鮮棗含糖類達(dá)20%～36%,干棗則達(dá)55%～80%。每百克鮮棗中含維生素C達(dá)300～600毫克之多,因而有“活維生素丸”之稱。它還含鐵、單寧酸、酒石酸等成分。

紅棗不僅生吃、煮熟吃,還把它加工成各種棗制品,如醉?xiàng)?、烏棗、蜜棗、棗泥、棗醬等,老人吃了都非常好。

3、老人吃紅棗能防癌抗癌。

紅棗中含有的一組三萜類化合物,具有抑制癌細(xì)胞增殖的作用,也能防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散。此外,大棗中含有大量的環(huán)式磷酸腺苷,對體外培養(yǎng)的瘤細(xì)胞生長抑制率可達(dá)90%。

紅棗對提高免疫功能,增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移均有裨益。

紅棗的食用方法

棗類營養(yǎng)豐富,是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗、干棗和蜜棗3種。鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量最高,但不耐保存,常溫下幾天的時(shí)間就會失去鮮脆的口感。為了方便保存,可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后,不僅丟失了其中的水分,還減少了溶于水的維生素C,對其他營養(yǎng)素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式,但蜜棗中的營養(yǎng)損失更大,其中的維生素C幾乎全部被破壞了。

棗的食用方法很多,鮮棗生吃最有利于營養(yǎng)的吸收,干棗則適合煮粥或煲湯,能使其中的營養(yǎng)成分很好地釋放出來。

1、將棗100克,水煎濃汁,食棗飲汁,每日3次,可治療貧血。

2、將棗250克,紅糖60克,加水適量煎湯服用,可治療痔瘡出血,每半個(gè)月為一療程。

3、將棗20克,大米30克,加水適量同煮成粥,睡前食用,可治療煩惱失眠。

4、將棗、烏梅各10個(gè),用水煎服,每日1劑,可治療出虛汗、盜汗,連服10天為一療程。

5、將5個(gè)棗洗凈后去核,每個(gè)棗內(nèi)放入白胡椒2粒,放在飯上蒸熟后食用,可治療虛寒性胃痛、反胃等癥。

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責(zé)任編輯:王小麗