通過(guò)吃河蚌的方式，可以有效促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充一定的能量，同時(shí)還能有效促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)，更好起到預(yù)防骨質(zhì)疏松，因此喜歡吃河蚌的人數(shù)不斷上升。下面跟小編一起來(lái)了解下，購(gòu)買河蚌的誤區(qū)有哪些？

開(kāi)口的河蚌都是活的？

不要以為只要是開(kāi)口的，漏出肉的河蚌就是活的，其實(shí)不然。有的開(kāi)口的海瓜子，你碰它也不會(huì)立馬縮回的，扒開(kāi)后肉質(zhì)不成白色，且有比較濃的魚(yú)腥味，這就說(shuō)明已經(jīng)死了很長(zhǎng)時(shí)間。

河蚌個(gè)頭越大越好？

挑選河蚌，絕非個(gè)頭越大越好。外殼約在5厘米左右的，這樣的河蚌較為鮮嫩，不會(huì)過(guò)于肥膩。從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。

閉口河蚌都是死的？

有些消費(fèi)者在購(gòu)買池子里的河蚌時(shí)，看到閉口的，就認(rèn)為是死的，其實(shí)也不全是，如果水經(jīng)常被攪動(dòng)，伸出蚌肉的河蚌就會(huì)立馬縮回，所以，在購(gòu)買時(shí)也可以墊墊重量，如果比較輕說(shuō)明是空殼。

新鮮河蚌：新鮮的河蚌，從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。蚌殼光澤明亮，蚌殼蓋是緊密關(guān)閉，用手不易掰開(kāi)，用鼻子聞聞也聞不到異臭的腥味，用刀打開(kāi)蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，其肉質(zhì)呈白色。

不新鮮河蚌：如外殼變黑，蚌殼關(guān)閉不緊，用手一掰就開(kāi)，肉色灰暗，并伴有腥臭味，則說(shuō)明是死河蚌，細(xì)菌最易繁殖，肉質(zhì)容易分解產(chǎn)生腐敗物，這種河蚌不能食用。

以上就是有關(guān)河蚌這方面常識(shí)的相關(guān)介紹，相信通過(guò)小編的介紹大家已經(jīng)對(duì)河蚌有了一個(gè)全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)河蚌這方面的常識(shí)，不妨繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:李超群