瀘沽蝦富有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，在日常生活中適當(dāng)吃點(diǎn)對身體健康會有很多的好處。在大家的認(rèn)知當(dāng)中，蝦頭是屬于蝦的胃，里面還是聽臟的，一般都不會去吃。下面跟小編一起來了解下，瀘沽蝦的蝦頭可以吃嗎？

一般7月份海鮮市場就會有螻蛄蝦在賣，且三分之二的螻蛄蝦都是滿籽的，應(yīng)該是最好吃的時(shí)候。由于螻蛄蝦不容易大量捕捉，所以說是一種海鮮市場買不到的海鮮，而各大海鮮市場想要吃到這種美食只有去海邊自己捕或是在海邊收購了，如果在朋友圈出售螻蛄蝦，不是按斤賣而是按只來賣。

螻蛄蝦對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。不過螻蛄蝦頭含重金屬較高，所以在吃的時(shí)候要把螻蛄蝦頭給去除，以防中毒或者過敏。

如果沒有吃完的瀘沽蝦，其實(shí)是可以冷凍的。因?yàn)闉o沽蝦放冰箱冷凍能保存1-3個月。通常冷藏可保存3-7天。在冷凍前，可剪掉蝦須和頭尖刺。烹調(diào)時(shí)，將塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發(fā)現(xiàn)大蝦顏色味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感。

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責(zé)任編輯:李超群