食品添加劑一般不能單獨作為食品來食用，它是為了改善食品的色香味和改善食品的品質(zhì)的，主要是通過人為的少量添加一些物質(zhì)來延長食品的保質(zhì)期。我國目前允許使用的食品添加劑有22類、1812種。

食品添加劑大大促進了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來許多好處，食品添加劑的優(yōu)點有哪些?佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下。食品添加劑改善食品的感官和組織形態(tài)及色香味，以適應(yīng)消費者的需要，從而體現(xiàn)食品的消費價值; 增強食品的營養(yǎng)成分。隨著消費者對營養(yǎng)學(xué)認識的不斷提高，人們?nèi)找孀非蟾鞣N營養(yǎng)強化食品; 使食品具有更有效、更經(jīng)濟的加工條件和更長的貨架期和保質(zhì)期;促使快餐食品高速度增長，滿足就業(yè)增加、單身家庭增多、生活節(jié)奏加快的需要。

怎樣合理食用食品添加劑?1.選擇食品衛(wèi)生法和標準允許使用的食品添加劑。2.同類添加劑進行比較后選擇使用。3.加強過程控制，找出合理配比。4.掌握正確的使用方法。選擇好食品添加劑，并確定用量后，還需掌握正確的使用方法，才能發(fā)揮最大功效。5.嚴把添加劑的采購控制關(guān)。在食品加工過程中，大部分添加劑加入食品后，不經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)，不再進行提純精制，因此，添加劑的品質(zhì)直接影響到食品的質(zhì)量。

食品添加劑并不是只有優(yōu)點的，它也有一些不足，就是很多食品添加劑不能過量使用，過量食品對人體是有危害的，而且食品添加劑基本上沒有營養(yǎng)，它只是為了幫助食品制作，增強食品的品質(zhì)。大家要辯證的認識食品添加劑，多了解食品添加劑小知識，還要多使用食品安全檢測儀檢測食品中添加劑的含量。

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