自己包粽子來過一個意義非凡的端午節(jié)，可能在很多人看來，想法很美好，現(xiàn)實卻很“麻煩”。其實不是這樣的，那是因為很多人對粽子的家常做法不了解，粽子的花樣雖多，但歸結起來，也很簡單，不過就是形狀與餡料的區(qū)別。自己吃的話，想吃什么口味包什么口味的。

怎樣包粽子之粽子家常做法

江米提前泡好，咸肉粽子的江米加入食鹽、胡椒粉、醬油、蠔油腌制兩三個小時備用，甜口的粽子可以加入少許食用堿，感覺是加了堿的粽子和粽葉綜合起來，更有粽子的香味.

怎樣煮粽子之粽子煮多久

如用鐵鍋煮粽子，水要超過粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個小時。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。這時候，稍等一會就可以美美的享用了。

怎樣煮粽子之煮粽子的小竅門

煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

佰佰提醒

粽子雖好，但也不是所有人都能吃，因為粽子是高熱量食物，吃的時候，最好有所節(jié)制，吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。特別是有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜，以防胃消化不了。

責任編輯:胡玲玲