紅酒，是紅葡萄酒的簡稱。紅酒中所含的紅色色素，是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。

紅酒有食品添加劑正常嗎?佰佰安全網(wǎng)小編告訴大家，在紅酒中加入一些食品添加劑是正常的，因為在葡萄酒的釀造過程中為了保證葡萄酒質(zhì)量，保護芳香物質(zhì)，防止過氧化味的形成等，從而明顯改善葡萄酒的風(fēng)味，添加一些食品添加劑是非常有必要的。據(jù)了解允許添加到葡萄酒當(dāng)中的食品添加劑有十來種，苯甲酸及其鈉鹽、果膠、二氧化硫、山梨酸及其鉀鹽等，其主要包括功能防腐劑、漂白、著色、抗氧化等等。新國標(biāo)不但增加了檸檬酸、銅、甲醇、防腐劑限量及凈含量的要求，還規(guī)定所有葡萄酒中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑。

食品添加劑真的有害嗎?食品中加入一些添加劑是正常的現(xiàn)象，只要在國家規(guī)定允許添加的范圍內(nèi)使用，一般食品添加劑是沒有危害的，但是如果過量就會有影響了，大家都知道任何東西都不能過量，一旦過量就可能會給身體造成一定的危害，所以，食品添加劑最好不要過量使用。

為了能夠更好的判斷食品中添加劑是否有過量的情況，大家可以使用食品安全檢測儀檢測，另外，還要多了解一些食品安全知識，掌握了大量的關(guān)于食品添加劑的相關(guān)知識，對我們以后都是有好處的。

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