雖然大部分超市里食品標(biāo)注食品添加劑比較正規(guī)，但是仍然有食品標(biāo)注比較模糊。比如一款糖果的配料表標(biāo)注較為粗略，只標(biāo)明含有“山梨酸鉀”，除此之外沒有任何提示。一款榨菜除了常見的精鹽、香辛料外，還標(biāo)明有“苯甲酸鈉”，但并沒有標(biāo)明“苯甲酸鈉”就是防腐劑。那么，我們該如何檢驗食品添加劑是否超標(biāo)呢？

佰佰安全網(wǎng)小編了解到，檢驗食品添加劑是否超標(biāo)可以去專門的食品添加劑檢測機構(gòu),一般檢測費用是一千左右。

那么，食品添加劑安全檢測的主要檢測項目有哪些呢：

1、理化項目檢測：

水分，灰分，酸價，過氧化值，揮發(fā)性鹽基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態(tài)氮，總酸，酸度，總堿度，

L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價，甲醛，次硫酸氫鈉甲醛，

過氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，乙醇，總脂，酒精度，雜醇油，二氧化硫，相對密度，pH值，比旋光度，折光率，細度，

折射率，熔點，凈含量，新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，總固形物，非脂乳固體，全乳固體等等;

重金屬及微量元素：鉛，砷，無機砷，汞，甲基汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，鎘，磷，氟，碘，硒，鉀，鈉，鋁，鐵，錳等。

2、食品添加劑檢測：

防腐劑：山梨酸，苯甲酸;

著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，日落黃，誘惑紅，亮藍

甜味劑：糖精鈉，甜蜜素

抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚，二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ

漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫

護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽

面粉處理劑：過氧化苯甲酰

水分保持劑：磷酸鹽等

食品農(nóng)藥殘留測試：有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等400余種測試

食品獸藥殘留測試：氯霉素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、硝基呋喃、磺胺類、鹽酸克倫特羅等。

微生物檢測：細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、大腸桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、致病菌等

營養(yǎng)標(biāo)簽檢測：保健成分(黃酮類、皂苷類、苯丙素類、萜類及揮發(fā)油、SOD酶活)、營養(yǎng)標(biāo)簽(中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本)

以上知道由佰佰安全網(wǎng)為您整理，食品監(jiān)管部門提醒，市民應(yīng)重視食品添加劑問題以及加了非食品添加劑食品對自身健康的影響。在挑選食品時，盡量要到比較大的商店購買食品 ，不要過分追求外表和口味，過分白亮、過分靚麗、口感過分好的食品很可能含有非食品添加劑，同時購買食品時應(yīng)索取發(fā)票，用作維護自身權(quán)益的依據(jù)。

接下來我們要介紹的內(nèi)容是食品醫(yī)藥常見問題與維權(quán)方法，如果您還想要了解更多購物維權(quán)小知識，歡迎繼續(xù)閱讀佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:鄒蘭