無公害黃豆產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。無公害黃豆是指來自無公害生產(chǎn)基地，按照無公害黃豆生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的，符合無公害黃豆質(zhì)量要求，是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品。無公害黃豆的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。

1.標(biāo)記由金色的麥穗、金色的對(duì)勾和綠色的無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品、對(duì)勾代表合格、金色寓意成熟和豐收，基本色為綠色，象征環(huán)保和安全。

2.標(biāo)志應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)廠(公司)名稱和地址、生產(chǎn)日期、貯存方法、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

除了看無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志，還要看黃豆的色澤、臍色、肉色、水分等方面。

1.觀色澤：先觀察大豆的外皮色澤，如果外皮色澤光亮、皮面干凈、顆粒飽滿且整齊均勻就是好大豆。相反，若色澤暗淡、無光澤則為劣質(zhì)大豆。

2.看臍色：大豆的臍色是鑒別質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，臍色一般可分為黃白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五種。黃白色或淡褐色的質(zhì)量較好，褐色或深褐色的質(zhì)量較次。

3.觀肉色：咬開大豆，察看豆肉，深黃色的含油量豐富，質(zhì)量較好。淡黃色含油量較少，質(zhì)量差些。

4.看水分：取一粒生大豆用牙齒咬，發(fā)聲清脆或碎粒的，說明大豆干燥，質(zhì)量佳;反之，如果很軟，則說明大豆受潮了。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)怎么分辨無公害黃豆進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃無公害糧食對(duì)人體有哪些好處以及其他無公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)。

責(zé)任編輯:孫殿偉