一些企業(yè)受生產(chǎn)條件及工作環(huán)境的制約，不同程度的存在各種職業(yè)危害，為預防職業(yè)病的發(fā)生，需采取科學的防治措施以保護職工身體健康。那么，廚師怎樣預防職業(yè)病那？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

廚師預防職業(yè)病方法：

（１）預防油煙綜合征

預防油煙所帶來的疾病并不難，針對廚房空氣中漂浮著的危害健康的“殺手”，首先要徹底改善廚房內(nèi)的通風狀況，合理使用抽油煙機、排氣扇，經(jīng)常開門窗，使油煙及時排到室外；其次是把握好食用油的烹調(diào)溫度，一般不超過100℃，否則不僅破壞了其所含的脂溶性維生素，而且散發(fā)出的油煙也會更多；油煙病的發(fā)生與油的品質(zhì)有直接關(guān)系，有些食用油屬于半煉油，加熱后會產(chǎn)生丙烯醛這種對人體黏膜有較強刺激性的有害聚合物，長時間吸入可致慢性中毒，引起油煙綜合征，嚴重時可誘發(fā)癌癥。所以烹調(diào)用油不要使用劣質(zhì)油，好的全煉油，不僅無異味，加熱時也不易起煙。如果已經(jīng)得了油煙綜合征，首先要停止油煙的繼續(xù)吸入，同時采取消炎、止咳等對癥治療措施，并加強體育鍛煉，每天早晨到室外呼吸1至2小時新鮮空氣，一般一兩個月即能治愈。

（２）預防胃病

治療廚師職業(yè)性胃病，規(guī)律的飲食習慣幾乎是最根本的治療方法，但廚師工作的特殊性使這一點很難實現(xiàn)。所以隨身攜帶一些零食，比如能提供熱量的巧克力，或者面包蛋糕之類的點心，可以隨時補充能量。

（３）預防靜脈曲張

建議廚師首先需要有一雙防潮濕的鞋子，以保證腳部足夠干燥溫暖；其次，在工作的間隙，盡量做一些可以舒展身體的運動，比如踢踢腿，在室外開闊場地做廣播體操也是一種不錯的選擇。

（４）預防高溫

建議廚師們盡量間歇離開廚房，并不斷補充水分，用濕毛巾降溫，若廚師有發(fā)燒、胸悶等癥狀，千萬不能硬撐著。

（５）預防噪音

建議盡量使用一些噪音比較小的機器，在不影響工作的情況下，適當戴一些減緩噪音的保護工具，比如耳塞，耳機。

（６）預防腕部腱鞘囊腫

要使上肢得到充分休息，盡量不做重活；其次，不要受涼，以防止痙攣；再次，如果癥狀比較嚴重，可以采用注射藥物的方法，傳統(tǒng)的針灸也能收到較好的治療效果。

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責任編輯:鄭旭冰