生日蛋糕幾乎沒有一個小孩子討厭。在生日宴會上，少不了蛋糕的身影?？尚『⒊缘案庥杏绊憜?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

糕點中如果過量使用膨松劑，雖然口感更好，但卻會影響兒童骨骼和智力發(fā)育。同時，蛋糕等糕點還含有反式脂肪酸。含有反式脂肪酸的食品很多，諸如蛋糕、糕點、餅干、面包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黃派……凡是松軟香甜，口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氫制取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。

反式脂肪酸對健康有多方面的危害

1、增加血液粘稠度和凝聚力，促進血栓形成;

2、提高低密度脂蛋白，也就是“壞脂蛋白"，降低高密度脂蛋白，也就是“好脂蛋白”，促進動脈硬化;

3、促進2型糖尿病的發(fā)生;

4、對嬰幼兒來說，反式脂肪酸還會影響生長發(fā)育，并對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

美國一項大型營養(yǎng)研究證明，反式脂肪酸的攝入量越高，患心臟病的風(fēng)險就越大。

我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量驚人，市場上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，餅干、快餐、方便食品、炸薯片、調(diào)味品、花生醬等食品中也都含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸在國外已受到嚴格限制，丹麥從2003年就開始規(guī)定在食品中所含反式脂肪酸的限制范圍，美國今年年初也規(guī)定，食品包裝上必須標明反式脂肪酸的含量。

我國食品安全部門目前還沒有制定出相應(yīng)的標準來規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)對反式脂肪酸的使用。在這種情況下，最安全的辦法就是對奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平時以少吃和不吃為佳。

以上就是我們今天分享的關(guān)于“小孩吃蛋糕有影響嗎”的話題，想要了解高糖食物對兒童有哪些危害等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗