下廚是生活中的調(diào)劑，享受兩個人一起制造美食的幸福。家，總要有個家的樣子。哈哈，如果不是這樣，估計有很多小夫妻都不會有廚房這片天地。但一般來說，大多數(shù)小夫妻都會有一個很漂亮的廚房，現(xiàn)代的設(shè)施，盡管利用率不是很高。刀架上插著大小不一的幾把刀，那么你知道那些刀各自的功能能嗎？

第一把刀，肯定就是廚刀中的頂梁柱是“主廚刀”。中廚的主刀自然是常見的寬刃菜刀，中式刀切大塊蔬菜很順手。當(dāng)然如果你常做西餐，那么長度宜9英寸以上的西廚刀就是你的主廚刀了。用西廚的刀法，長刀切絲切丁更省力，很容易做到不用看的“盲切”。

第二把刀，應(yīng)該就是貝齒切片刀了。這把刀片熟肉得心應(yīng)手，切面包掉渣很少，對付生魚之類柔軟食材也有奇效，在廚房使用頻率僅次于主廚刀。

坐“最常用”第三把交椅的，那一定是小巧玲瓏的削皮刀,結(jié)結(jié)實實的,很鋒利很可靠。刃長8-9公分，也是每天都要用到的。

這第四把就仁智各見了。個人覺得窄刃的剔骨刀很實用，可以排第四把交椅，平時拆個雞鴨排骨很順手，也可以馬馬虎虎代替魚柳刀在整魚上片個三文魚排什么的：

當(dāng)然還有其他的道具，比如雕花，削皮的最小號刀。斬骨刀，刀刃硬，刀身厚且重。一刀下去骨頭砸斷。當(dāng)然還有剪刀嘍，這個也蠻常用的。

閑話少說，最后再說關(guān)于廚房刀具大全的品牌。廚房刀具什么牌子好。佰佰安全網(wǎng)提示：廚工和家庭廚房用刀是食品料理操作之工具，別光看品牌，好的廚房刀具大全刀具是能更好地保持鋒利。只有用過了才能夠知道拜格廚房刀具好用嗎？

值得提一下的是切面包、凍肉等易碎或堅硬的食物，需要用長鋸齒刀，也可以同時穿戴防切手套。此外，套裝中通常還配有鋒利的小鋸齒刀。除能鋸開堅韌的食材外;也可以用于切汁水較多的果蔬，最大限度地保證菜里的湯汁。用時最好是鋸而不是切。最后佰佰安全網(wǎng)小編建議，最好專刀專用、生熟分開，不僅衛(wèi)生，還能保護(hù)刀具?；旧暇褪沁@些了，你家里有幾把呢？你不會還是一把大刀闖天下吧。不管你廚藝如何，裝備是一定要的。一套好的刀具會讓你做菜事半功倍，更享受在廚房里的快樂。

責(zé)任編輯:劉長利