近幾年來(lái)，各種食品安全質(zhì)量問(wèn)題的多次曝光，商家打出吃五谷雜糧享受健康生活的口號(hào)，有機(jī)雜糧漸漸走進(jìn)人們的生活。那么，有機(jī)雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高嗎?它的好處有哪些呢?下面小編就來(lái)介紹一下這方面的有機(jī)食品安全知識(shí)。

什么是有機(jī)雜糧

有機(jī)雜糧是指在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，采取有機(jī)的方式生產(chǎn)和加工的糧食，在這一系列過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、色素或基因工程技術(shù)，同時(shí)經(jīng)過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，完全符合國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)。包括有機(jī)高梁、有機(jī)黃豆、有機(jī)紅豆、有機(jī)綠豆、有機(jī)黑豆、有機(jī)大米、有機(jī)小米、有機(jī)薏米、有機(jī)燕麥,有機(jī)大黃米，有機(jī)黑米，有機(jī)花生，有機(jī)玉米碴，有機(jī)芝麻等。

有機(jī)雜糧有何不同

與普通的雜糧不同，有機(jī)雜糧就是在種植過(guò)程中采用的是有機(jī)方式進(jìn)行生產(chǎn)和加工，在栽培種植的過(guò)程中，是不使用任何的農(nóng)藥、化肥、添加劑、色素等，經(jīng)過(guò)國(guó)家有機(jī)食品機(jī)構(gòu)認(rèn)證的產(chǎn)品，雖然各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)不同，但是都是建立完善企業(yè)的生產(chǎn)流程的控制體系。

1、在生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售的過(guò)程中保證品質(zhì)。在種植過(guò)程中不使用任何的人工化學(xué)成分，采用人工傳統(tǒng)的除草方法，以糞肥為主要的輔料，從本質(zhì)上保證雜糧的原汁原味。

2、在生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售的過(guò)程中保證品質(zhì)。在種植過(guò)程中不使用任何的人工化學(xué)成分，采用人工傳統(tǒng)的除草方法，以糞肥為主要的輔料，從本質(zhì)上保證雜糧的原汁原味。

3、在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵守有機(jī)食品上產(chǎn)、加工、研發(fā)、包裝、先手、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，廣大消費(fèi)者是可以放心購(gòu)買(mǎi)的。

4、在食品的生產(chǎn)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出可持續(xù)發(fā)展的理念。產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)環(huán)境遠(yuǎn)離市區(qū)的污染環(huán)境，空氣清新，完全遵照自然的生長(zhǎng)規(guī)律，將破壞減小的最低限度，是對(duì)品質(zhì)的保證。

有機(jī)雜糧的營(yíng)養(yǎng)分析

有機(jī)糙米最助消化

有機(jī)糙米，就是帶殼的稻米，如果將這層殼在二次碾磨過(guò)程中去除，就成了我們所熟悉的有機(jī)糙米，有機(jī)糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比有機(jī)大米多。

米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。有機(jī)糙米較之有機(jī)大米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

有機(jī)黑米最補(bǔ)腎

有機(jī)黑米，又稱有機(jī)糯米，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。

經(jīng)常食用有機(jī)黑米，對(duì)慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用。能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。

有機(jī)糯米最排毒

有機(jī)糯米是經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。有機(jī)糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

有機(jī)糯米有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、妊娠胎動(dòng)、痘疹癰癤等病。但因?yàn)榕疵撞缓孟?，不宜食之過(guò)量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應(yīng)注意。

有機(jī)薏仁米最養(yǎng)顏

有機(jī)薏仁米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。有機(jī)薏仁米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

有機(jī)薏仁米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，對(duì)脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、胃癌、子宮頸癌等癥有治療和預(yù)防作用。有機(jī)薏仁米對(duì)于美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)，對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。另外，它對(duì)紫外線還有吸收能力，多吃有機(jī)薏仁米就可以防曬。但應(yīng)注意，大便燥結(jié)、精液不足、小便多者、孕婦不宜服用。

常吃有機(jī)雜糧的幾大好處

1、光彩亮麗：有機(jī)雜糧內(nèi)含有豐富的維生素，可保護(hù)皮膚和黏膜的健康，還能夠預(yù)防青春痘、預(yù)防衰老和皮膚干燥。

2、健康無(wú)垠：有機(jī)雜糧是我們生存的基礎(chǔ)，活力的來(lái)源。而且它含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)有預(yù)防和改善疾病的功效。

3、健美身材：有機(jī)雜糧內(nèi)所含有的膳食纖維能夠促進(jìn)消化液分泌和腸壁蠕動(dòng)，減少脂肪的堆積，加速體內(nèi)廢物排出，有益于瘦身。

4、排毒高手：有機(jī)雜糧中含有豐富的鐵、鎂，能夠加強(qiáng)身體能量，加速體內(nèi)廢物的排除。

5、防癌抗癌：有機(jī)五谷雜糧中的豆類(lèi)食物富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素，具有抗癌的作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變。

6、有機(jī)雜糧中所含的蛋白質(zhì)?？稍鰪?qiáng)大腦皮層興奮或抑制的功能，提高腦部代謝活力，增強(qiáng)效率。

如何判斷有機(jī)雜糧的真假

有機(jī)食品必須按照有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并經(jīng)獨(dú)立的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品。各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)雖有所不同，但基本上要遵循以下基本原則，建立并完善企業(yè)生產(chǎn)及流通等過(guò)程控制體系：

1、產(chǎn)品必須來(lái)自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。

2、加工產(chǎn)品所用原料必須來(lái)自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。

3、在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)： (1)有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質(zhì); (2)有機(jī)食品的生產(chǎn)和加式過(guò)程中禁止使用基因工程技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。 (3)有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個(gè)轉(zhuǎn)換期;

4、有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過(guò)程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類(lèi)、自然和社會(huì)的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程采用積極、有效的生產(chǎn)措施的手段，使生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)環(huán)境造成的污染和破壞減少到最低限度。

有機(jī)的浪潮已將普通人卷入其中，真真假假，不專(zhuān)業(yè)的我們也分不清。但當(dāng)這種亂象成為一個(gè)趨勢(shì)，趨勢(shì)演變成急功近利的逐利行為，會(huì)影響到我們的生活。有機(jī)里的謊言，我們必須知道。 相信通過(guò)上面的介紹，你一定可以識(shí)別有機(jī)糧食的流言了吧。生活中多學(xué)習(xí)和掌握一些食品安全小知識(shí)，關(guān)鍵時(shí)刻就會(huì)保證你的健康不受侵害。更多知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。