中醫(yī)常說，黑色入腎，也就是說黑色食物具有很好的補腎功效。而有機黑豆恰好就是這樣的黑色食材。那么，除了上述好處外，有機黑豆的好處還有哪些呢?今天，小編就與你一起分享與之有關(guān)的有機食品安全知識。

什么是有機黑豆

有機黑豆又叫烏豆，在種植過程中不允許使用化肥、殺蟲劑、農(nóng)藥 ，只使用有機認證公司許可的有機肥、有機殺蟲劑 、遮蟲網(wǎng)、誘殺燈、人工除草等措施生產(chǎn)的黑豆，為有機黑豆，在加工包裝過程中，不要任何添加劑，需要在有機認證企業(yè)的指導(dǎo)下，進行包裝。

有機黑豆的營養(yǎng)成分

有機黑豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。

有機黑豆的好處

美容養(yǎng)顏：

古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩。有機黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長生命的物質(zhì)。

高蛋白低熱量：

有機黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。有機黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標準還高。有機黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

增強活力精力：

根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。

預(yù)防便秘：

有機黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點有機黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

防止大腦老化：

有機黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)。有機黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

有機黑豆真假辨別

有機黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。鑒別黑豆，可通過三種方式：

一是看外觀，真黑豆的中間有“小白點”。而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點”會被染顏色;

二是看豆衣，真黑豆剝開豆衣里面是黃色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會變色;

三是擦表皮，真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?

通過以上介紹，對有機黑豆的好處有哪些，您一定很清楚了。但是要注意的是，對這樣食物吃的時候，也要適量，不宜吃的過多，這樣對身體健康，都是有著一些損害。當(dāng)然，你也可以通過佰佰安全網(wǎng)的百姓生活安全知識來了解更多的食品安全知識，做到科學(xué)飲食，便于更好的保護身體健康。