由于老年人體質(zhì)較弱，抵抗力不足，因此老人感冒在春季是非常常見，有些人體質(zhì)差，往往比一般人更容易感冒，那么感冒的老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療呢？佰佰安全網(wǎng)為您普及相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

感冒的定義

感冒，百姓常說的“感冒”實(shí)際是指兩種疾病，即“普通感冒”和“流行性感冒”，一般我們所說的都是普通感冒。普通感冒也稱“上呼吸道感染”，是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病，其中30%-50%是由某種血清型的鼻病毒引起。普通感冒雖多發(fā)于初冬，但任何季節(jié)，如春天、夏天也可發(fā)生，不同季節(jié)的感冒的致病病毒并非完全一樣。流行性感冒，是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打噴嚏時(shí)經(jīng)飛沫傳染給別人。

老人感冒的危害性

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年的流感病例為6億-12億，其中重癥流感為300萬(wàn)-500萬(wàn)例，死亡25萬(wàn)-50萬(wàn)人，重癥流感的病死率可達(dá)8%。國(guó)外最新研究表明，65歲以上老年人因流感導(dǎo)致肺部感染的可能性是1.25-2.28/千人，對(duì)于那些患有慢性疾病的老人，因流感誘發(fā)肺炎的可能性更大，為4.76-6.36/千人。每年，北半球約有1億人遭受流感侵襲。 流感每年導(dǎo)致超過20,000人死亡，并使超過100,000人入院治療。危害包括:

危害一：加重原有慢性疾病

俗話說”感冒是百病之源“，就是因?yàn)楦忻昂土鞲锌梢允乖S多原有的慢性疾病進(jìn)一步加重或惡化，從而加大治療難度。

●肺?。焊忻昂土鞲胁《究芍苯訐p害呼吸道上皮，加重氣道的炎癥反應(yīng)，降低上呼吸道防御功能，從而導(dǎo)致哮喘或慢性支氣管炎急性發(fā)作，嚴(yán)重者可發(fā)生呼吸衰竭。

●心臟病：發(fā)燒這一癥狀在感冒和流感中都可以出現(xiàn)，可以增加心臟的負(fù)荷，所以對(duì)于心臟病患者來說，感冒和流感可使原有的心臟病癥狀加重，如果并發(fā)肺部感染的話，更有可能誘發(fā)心力衰竭。

●肝?。焊尾』颊咄ǔＣ庖吡^低，在患上感冒或流感后，很容易使肝病再度活動(dòng)和惡化。

●血液?。捍蠖鄶?shù)血液病都會(huì)使人體血液內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量減少或功能減退，導(dǎo)致人體免疫力降低。所以，血液病患者一旦感染感冒或流感病毒，很容易發(fā)生下呼吸道感染或其他系統(tǒng)的嚴(yán)重感染，甚至發(fā)展成敗血癥。

●腎?。耗I病患者大多腎功能不全，從而引發(fā)低蛋白血癥，導(dǎo)致人體免疫力降低，同時(shí)，治療腎病常用的免疫抑制劑也可以使人體自身的抵抗力減弱。所以，腎病患者在被感冒、流感病毒侵襲后，容易出現(xiàn)其他病毒、細(xì)菌、真菌等的混合感染。

●免疫系統(tǒng)疾?。猴L(fēng)濕、類風(fēng)濕等都是常見的免疫系統(tǒng)疾病，其病變的主要病理機(jī)制就是人體免疫系統(tǒng)失常，一旦感染感冒、流感病毒，就有可能引起疾病復(fù)發(fā)或活動(dòng)，且容易發(fā)生心肌炎等病變。

危害二：引發(fā)各種并發(fā)癥

除了加重原有的慢性疾病外，感冒、流感還可以獨(dú)立引發(fā)人體各系統(tǒng)的并發(fā)癥，這時(shí)單用抗感冒、流感藥往往是無法解決這些并發(fā)癥的。

●呼吸系統(tǒng)并發(fā)癥：由于感冒和流感病毒往往最先侵襲人體的呼吸系統(tǒng)，所以呼吸系統(tǒng)并發(fā)癥在感冒、流感引起的眾多并發(fā)癥中最常見。而流感致死的最常見原因就是其呼吸系統(tǒng)并發(fā)癥，尤其是肺炎，肺炎可以由病毒直接引起，也可以因繼發(fā)細(xì)菌感染所致，或二者兼而有之。

●心血管系統(tǒng)并發(fā)癥：感冒、流感可以引起病毒性心肌炎、急性非特異性心包炎以及心肺功能不全。

●血液系統(tǒng)并發(fā)癥：感冒、流感病毒感染可以導(dǎo)致血液中白細(xì)胞減少，常在感染后12天內(nèi)發(fā)生，往往恢復(fù)較慢，一旦再次感染，白細(xì)胞數(shù)還會(huì)下降。

●泌尿系統(tǒng)并發(fā)癥：感冒、流感病毒侵襲可以誘發(fā)急性腎小球腎炎。

●耳鼻喉并發(fā)癥：感冒、流感可以引發(fā)鼻竇炎，致使鼻竇內(nèi)分泌物增加，患者常表現(xiàn)為一側(cè)或雙側(cè)的持續(xù)性鼻塞，膿涕增多且不易擤盡，還可引發(fā)咽炎和中耳炎。

感冒的老人飲食原則

每天加餐兩次

感冒后食欲不振，可適當(dāng)減少每餐的量。除了早中晚三餐，可以在上午10點(diǎn)和下午兩三點(diǎn)加一餐，盡可能保證營(yíng)養(yǎng)供給。不過，有的人為了病好得快，強(qiáng)迫自己猛吃，這樣反而會(huì)導(dǎo)致消化不良、疲倦乏力。

粗纖維食物少吃

感冒期間，人的胃動(dòng)力較弱，應(yīng)盡量少吃會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)的粗纖維食物，如芹菜、韭菜、茼蒿等。餓的時(shí)候建議多吃些流食或半流食，比如熱的糙米粥、蛋花湯、藕粉糊、溫過的酸奶、去油的熱雞湯等。

雞蛋魚肉補(bǔ)蛋白

人體相對(duì)虛弱時(shí)，消化液分泌較少，建議通過雞蛋、魚肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，它們相對(duì)好消化，而且含有人體必需的多種氨基酸，有利于增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感冒病毒的抵抗力。

用飲品清熱去火

感冒患者多伴有發(fā)熱、出汗，有的還會(huì)服用藥物，水分消耗大。因此，一定要及時(shí)喝水，別等到口渴了才喝。飲水以大量的溫白開水為主，也可以在水中加入適量蜂蜜或自制水果汁。

少甜食忌油炸

無論是芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿等高糖水果，還是甜品、點(diǎn)心，大家在感冒期間都要禁食。甜食不但會(huì)增加痰的分泌量和黏度，還易導(dǎo)致腹脹，抑制食欲。此外，油炸食物會(huì)讓脆弱的胃腸功能更加紊亂，感冒期間不要吃方便面、薯片、炸雞等油炸食品；胡椒、咖喱等辛辣刺激食物對(duì)呼吸道黏膜很不利，也要少吃或不吃。

感冒的老人食物選擇要點(diǎn)

1、選擇容易消化的流質(zhì)飲食，如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。

2、飲食宜清淡少油膩，既滿足營(yíng)養(yǎng)的需要，又能增進(jìn)食欲?？墒秤冒酌字唷⑿∶字?、小豆粥，配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口為宜。

3、保證水分的供給，可多喝酸性果汁，如獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁等以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。

4、多吃含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋果、葡萄、棗等。

5、如退燒后，食欲較好，可改為半流質(zhì)飲食，如面片湯、清雞湯龍須面、小餛飩，肉松粥、蛋花粥。

感冒的老人食療方法

一、三花藥茶

三花藥茶是非常好的飲品，當(dāng)老年人出現(xiàn)感冒現(xiàn)象的時(shí)候就可以經(jīng)常喝一點(diǎn)，能有效治療感冒。

材料：金銀花15克，菊花10克，茉莉花3克。

做法：將金銀花、菊花、茉莉花放入茶杯中，用沸水沖泡10-15分鐘，代茶飲用。

功效

1、菊花能散風(fēng)清熱，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、腫毒疔瘡等癥。

2、茉莉花的功效是非常神奇的，可理氣、開郁、安神、和中，對(duì)于常見的頭暈、頭痛、下痢腹痛等癥都有不錯(cuò)的治療作用。

二、白蘿卜排骨湯

材料：白蘿卜(1個(gè)，612克)、排骨(280克)、蔥(1支)、香菜(1棵)，鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、胡椒粉(1/3湯匙)。

做法：

1、白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒后，撈起瀝干水。

2、蔥切成蔥花，香菜切成末。

3、排骨洗凈，剁成2厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中燙30秒，撈起瀝干水。

4、然后我們就要在鍋中加入適量的水，接著放進(jìn)白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸后，最后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘。

5、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。

6、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

三、蔥姜茶

材料：蔥白5克，生姜25克，紅茶15克。

做法：蔥白切小段，生姜切絲。將以上3種材料放入沙鍋中，加水煎湯代茶飲用，每天一劑。

功效

1、蔥白可發(fā)表、通陽(yáng)、解毒，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激排汗，促進(jìn)消化(消化食品)液分泌。主治頭痛、陰寒腹痛、二便不通、痢疾。感冒癥見頭痛、發(fā)熱、怕冷，無汗者宜用之。

2、此外，以蔥白搗汁，點(diǎn)于鼻、咽喉處也可有效預(yù)防感冒。

3、生姜能解表散寒、止嘔化痰。

4、生姜提取物具有促進(jìn)人體血液循環(huán)和新陳代謝，增強(qiáng)人體免疫力以及抗菌、抗病毒的作用。對(duì)風(fēng)寒感冒，癥見惡寒腹痛、低熱、四肢酸痛、鼻寒流清涕、嘔吐痰咳有較好療效。

總之，老年朋友需要注意這些感冒后的一些飲食方法，吃這些食物，對(duì)身體有好處，平時(shí)大家需要注意老年人的身體調(diào)節(jié)方式，全面地提高身體素質(zhì)，以免導(dǎo)致老年人感冒。