老年慢性支氣管炎是一種嚴重危害老年人身心健康的疾病，給我們的生活和工作帶來很大的不便，想要減少疾病的發(fā)生，生活中就要多了解一些疾病的常識。那么，慢性支氣管炎的老人如何進食飲食調(diào)理和治療？佰佰安全網(wǎng)為您普及相關(guān)的老人飲食安全知識。

什么是慢性支氣管炎？

慢性支氣管炎是氣管、支氣管黏膜及周圍組織的慢性非特異性炎癥。臨床以咳嗽、咳痰為主要癥狀，每年發(fā)病持續(xù)3個月，連續(xù)2年或2年以上。需要進一步排除具有咳嗽、咳痰、喘息癥狀的其他疾?。ㄈ绶谓Y(jié)核、塵肺、肺膿腫、心臟病、心功能不全、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性鼻咽炎、食管反流綜合征等疾患）。

慢性支氣管炎的危害性

在世界各地，慢支是一種常見和多發(fā)病，尤以老年人多見，嚴重危害人民的健康。根據(jù)調(diào)查顯示，慢支50歲以上年齡段患者住院人次占各年齡段總?cè)舜蔚谋壤哌_91%，可見該病的主要發(fā)病人群集中在老年人群。其中70～79歲年齡段群體住院人次最多，比例達到了38%。而因慢性支氣管炎死亡的人數(shù)也在逐年增加。

1、威脅身體健康：

慢支病情的持續(xù)就成為多種疾病發(fā)生的根源，就呼吸系統(tǒng)疾病來說，它可以發(fā)展成慢性阻塞性肺疾病、肺氣腫，最后還可能發(fā)展到肺心病。

2、影響肺功能：

慢性支氣管炎一但急性發(fā)作開始，支氣管中的腺體就會產(chǎn)生多于平時的粘液，當身體想把這些粘液從肺里清除是，便會引起咳嗽，也會降低患者是肺部功能。同時，加快了慢性支氣管炎的病程進展。

3、影響工作與生活：

造成身體長期處于缺氧狀態(tài)，從而影響到患者的飲食、睡眠等，在工作中影響工作，注意力不集中，甚至受到領(lǐng)導(dǎo)的批評。

4、伴隨一生痛苦的疾?。?

慢支主要表現(xiàn)為反復(fù)地、長期地咳嗽、咳痰、咳喘，常常表現(xiàn)出冬春季節(jié)病情加重，也表現(xiàn)有急性感染發(fā)作，發(fā)作一次加重一成，使得病情遷延難愈、甚至可伴隨終身。

慢性支氣管炎老人的飲食原則

1、慢性支氣管炎患者消耗較大，應(yīng)給予高蛋白、高熱量、高維生素、易消化飲食。病情較重食欲欠佳者，給予半流或流質(zhì)飲食。飲食宜溫熱、清淡，不宜用冷水、人工配制的含氣飲料。忌食肥膩、辛辣、刺激性食物，如海鮮、金針菜、竹筍、咸菜、羊肉、韭菜、狗肉、公雞肉、大蒜、荔枝干、桂圓肉、巧克力、花生等食物。

2、適量限奶類制品，奶制品易使痰液變稠，使感染加重，應(yīng)避免食用。因奶制品是鈣的主要來源，在不食用奶制品時，應(yīng)注意每天補鈣1克(2.5克碳酸鈣即含有1克鈣)。

3、補充維生素。為增加機體免疫功能，減輕呼吸道感染癥狀，促進支氣管粘膜修復(fù)，應(yīng)補充足夠的維生素A和維生素C。維生素C每天供給量為100毫克，維生素A每天供給量為5000單位，即可滿足機體的需要。

4、慢性支氣管炎病人要少食多餐，勿食過飽，禁食辛辣發(fā)物及生冷油膩之品，以防助濕生痰而誘發(fā)喘息。素日要根據(jù)脾肺腎三臟虛的不同程度，調(diào)節(jié)飲食以補之，但必須持之以恒方可見效。如多食紅棗、雞湯、糯米粥以補肺氣;常食山藥、扁豆、蓮子湯以補脾氣;羊肉、狗肉、核桃可壯陽，常食以補腎納氣等。

5、慢性支氣管炎病人的食物以清淡、營養(yǎng)豐富的動物肉類、植物類為主。盡量少食或不食辛辣刺激性強的花椒、辣椒一類。多食富含維生素的蔬菜和水果。秋季氣候干燥，適當輔加些補陰潤肺的食物，如蓮子銀耳羹、冰糖雪梨羹等，以補肺養(yǎng)氣，生津潤燥。

6、新鮮蔬菜及水果不可少，特別是綠色葉菜類含豐富的維生素及無機鹽，對提高細胞免疫力有重要作用。

慢性支氣管炎的老人食物選擇要點

1、注意選擇富含維生素A、維生素C和B族維生素的食物，如肝、蛋黃、綠葉及黃色蔬菜、鮮橘、橙、柑等。維生素A能維護氣管粘膜上皮細胞正常功能，維生素C能增強機體抵抗力，B族維生素能增加食欲。

2、木耳、花生、絲瓜、竹筍、蘿卜、藕、核桃、梨、蜂蜜、海帶等食品具有祛痰、潤肺功能。

3、禁忌刺激性過強和過冷、過熱的食物，如酒、茶、蔥、辣椒等，還應(yīng)戒煙。

慢性支氣管炎的老人食療方法

1、冰糖蘿卜羹

原料：白蘿卜200克，胡蘿卜100克，蓮子50克，冰糖50克，荸薺粉適量。

制用法：將白蘿卜、胡蘿卜洗凈，切成小方丁。將蓮子洗凈、去皮留心，煮熟后備用。將鍋中加清水燒開，水開后加入白蘿卜丁、胡蘿卜丁煮熟，然后，放入蓮子，煮沸片刻，再加入冰糖煮3—5分鐘，然后用荸薺粉勾芡即可裝碗食用。

本品特色及功效：鮮甜爽滑、消補兼具、食而不膩，并具有健脾化痰、潤肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支氣管擴張咳痰不暢或痰中帶血者都可以常服本品。

2、蟲草鵪鶉

原料：冬蟲夏草8克，鵪鶉8只，生姜、蔥白、胡椒粉、鹽、鮮湯(用調(diào)料與水調(diào)好的湯)各適量。

制用法：將蟲草用清水沖洗后分成8份。將鵪鶉宰殺后，去毛、頭、爪、內(nèi)臟，洗凈后瀝水。將姜、蔥切片備用。將鵪鶉在沸水中焯一下后放涼。將每只鵪鶉內(nèi)放入1份蟲草，然后用棉線把鵪鶉纏緊，擺在陶罐內(nèi)，用鮮湯、姜、蔥、胡椒粉、鹽調(diào)好味，注入罐內(nèi)，用濕棉紙將罐口封好，把罐放入籠蒸，蒸一小時左右，然后將罐取出晾涼后揭去棉紙，即可食用鵪鶉。

本品特色及功效：清補不膩、香酥鮮嫩。凡患有長期咳嗽、動則氣喘者皆可常食。也可用此法制作蟲草燉雞。

3、魚腥草拌豆腐

原料：新鮮魚腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各適量。

制用法：取魚腥草的嫩莖葉，洗凈后將其切成3—5厘米的長段，然后放入沸水中焯一下，撈起后瀝干、晾涼、備用。將嫩豆腐切成塊。將蔥、蒜切成絲。把姜切成片備用。將鍋置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入蔥、蒜、醋稍炒后，加入豆腐塊，緩緩炒拌，然后將魚腥草放入鍋內(nèi)，與豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。

本品特色及功效：清香爽口、微苦開胃。有清熱化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黃色粘痰、咳痰不止或慢性支氣管炎急性復(fù)發(fā)者，皆可常食本品。

溫馨提示：慢性支氣管炎老年患者要注意日常的飲食，因為這對支氣管炎的治療有很大的幫助作用，除此之外，還要注意支氣管炎患者其他方面的護理工作，還要及時的到醫(yī)院就診，接受專業(yè)的治療，這樣才能夠及時的控制支氣管炎。