我們的生活在不斷地發(fā)展，飲食狀況也得到了很好的改善。隨著秋季來到我們的身邊，很多人因為天氣的原因養(yǎng)成了飲食不規(guī)律的習(xí)慣，加重自己腸胃的負(fù)擔(dān)，更有甚者，會出現(xiàn)急性腸胃炎的癥狀。那么急性胃腸炎老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療呢？佰佰安全網(wǎng)為您普及相關(guān)的老人飲食安全知識。

什么是急性胃腸炎？

急性胃腸炎是由多種不同原因，如細(xì)菌、病毒感染、毒素、化學(xué)品作用等引起的胃腸道急性、彌漫性炎癥。大多數(shù)由于食入帶有細(xì)菌或毒素的食物如變質(zhì)、腐敗、受污染的主副食品等引起。多發(fā)生在夏秋季節(jié)。急性胃腸炎起病急，常在24小時內(nèi)發(fā)病。可分為急性胃炎、急性腸炎、急性胃腸炎三型。急性胃炎表現(xiàn)為惡心、嘔吐、上腹部疼痛不適等。急性腸炎表現(xiàn)為腹痛、腹瀉一日數(shù)次或十?dāng)?shù)次，糞便為糊狀或為黃色水樣，可帶有泡沫或少量粘液。急性胃腸炎則具有急性胃炎和腸炎兩者的表現(xiàn)。有的病人可有發(fā)熱、全身不適、過敏癥狀等。一般在2—5天內(nèi)恢復(fù)。病人一般發(fā)病前有過食可疑不清食物的病史，同食者往往一起發(fā)病。

急性胃腸炎的發(fā)病率大概是0.4975次每人/年；急性胃腸炎好發(fā)于夏秋季節(jié)，一方面夏秋季節(jié)氣溫高，食物容易變質(zhì)，滋生細(xì)菌，另一方面飲食上不注意，冷熱食物刺激，導(dǎo)致發(fā)病。急性腸胃炎易發(fā)結(jié)腸癌，約5％病例發(fā)生癌變。本病的一個嚴(yán)重病發(fā)癥，多發(fā)生在全結(jié)腸炎的人，死亡率可高達(dá)44%，易并發(fā)腸穿孔。

急性胃腸炎的危害性

急性胃腸炎的癥狀較為明顯，在早期的時候，老年人患急性腸胃炎通常就會出現(xiàn)嘔吐與腹瀉的相關(guān)癥狀。由于發(fā)現(xiàn)得早，因此一般來說都能得到及時治療。從這個角度來說，這可能是許多人們之所以認(rèn)為它并不嚴(yán)重的原因之一。不過，如果早期沒有得到及時治療的話。到了后期，就可能會引發(fā)脫水等癥狀，甚至還會引起其他器官功能的衰退。

1、大量便血：指短時間內(nèi)大量腸出血，伴有脈搏增快，血壓降及血色除低，需要輸血治療。

2、腸狹窄：臨床一般無癥狀，嚴(yán)重時可引起腸阻塞，在本病出現(xiàn)腸狹窄時，要警惕腫瘤。

3、腸穿孔：皮質(zhì)激素的應(yīng)用被認(rèn)為是腸穿孔的一個危險因素。

4、中毒性擴張：這是本病的一個嚴(yán)重病發(fā)癥，多發(fā)生在全結(jié)腸炎的人，死亡率可高達(dá)44%，易并發(fā)腸穿孔。

5、結(jié)腸癌：約5%病例發(fā)生癌變。

6、腹瀉：因炎癥刺激所致，程度輕重不一，腹瀉為本病最主要癥狀。輕者每天3-4次，呈軟便或糊狀便，可混有粘液和膿血;重者數(shù)十次或腹瀉與便秘交替出現(xiàn)。

7、腹痛：輕度病人無腹痛或僅有腹部不適。一般有輕度至中度腹痛，系左下腹陣痛，可涉及全腹有能一便意一便后緩解的規(guī)律。

8、便秘：大便秘結(jié)4-5日排便一次，糞便如羊屎樣，甚則不吃瀉藥不能通便。

9、其他癥狀：腹脹、消瘦、乏力、腸鳴、失眠、多夢、怕冷，嚴(yán)重者有可發(fā)熱，心跳加速，以及衰弱，貧血，失水，電解質(zhì)平衡推敲和營養(yǎng)障礙等表現(xiàn)。

急性腸胃炎老人飲食原則

流質(zhì)飲食

稀飯或粥，應(yīng)大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質(zhì)。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補損失。液體中含有大量的糖和電解質(zhì)（鉀，鈉），還可以幫助減少腹瀉。

少吃多餐

在急性腸胃炎癥狀消失后，患者才可以在飲食中包含固體食物。胃腸炎的癥狀一般在2天內(nèi)消退。應(yīng)該吃家里自己烹飪的食物，而避免從外面買回的加工食品。不建議在患病期間吃大餐，因為胃還不能夠適當(dāng)?shù)南腆w食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經(jīng)過10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。

忌油膩飲食

避免油膩和柑橘類食物，因為它們可能會加重病情。嘔吐后，不要立即喝水或飲料，等待至少半個小時候，才頻繁的小口攝入少量液體。

食用清淡容易消化的食物

食物盡量做得細(xì)，軟，碎，爛，要多采用蒸，煮燉等方式，這樣可以祛除對胃黏膜的不良刺激。

多食用含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物和富含纖維素的食物，如果病人有貧血，則要適當(dāng)多吃含鐵豐富的瘦肉類，動物內(nèi)臟，深色的蔬菜水果。

急性腸胃炎老人食物選擇要點

急性腸胃炎吃什么好——腸胃炎初期

是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化吸收功能都比較弱，所以,在起病后8～12小時內(nèi)，患者可吃流質(zhì)食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細(xì)掛面、燴薄面片等。如腹瀉嚴(yán)重或出汗較多，還應(yīng)適當(dāng)給病人多喝一些湯水,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。

急性腸胃炎吃什么好——腸胃炎好轉(zhuǎn)期

急性腸胃炎可給患者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如大米粥、細(xì)面條、蒸蛋羹、咸餅干等。宜采用少食多餐的方法，每日進(jìn)食4～5次。需要注意的是,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進(jìn)入腸道后容易發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外,牛奶中含有較多的脂肪,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負(fù)擔(dān)，對病情不利。

急性腸胃炎吃什么好——腸胃炎恢復(fù)期

由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感,因此，要特別注意節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫?zé)岬氖澄?，避免過早地進(jìn)食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢復(fù)期后2～3天左右，即可按正常飲食進(jìn)餐。

急性腸胃炎老人食療方法

1、新鮮藕1000～1500克洗凈，開水燙后搗碎取汁，用開水沖服，每天2次服完；或用去節(jié)鮮藕500克，生姜50克，洗凈剁碎，用消毒紗布絞取汁液，用開水沖服。

2、粳米60克，砂仁細(xì)末5克，將粳米加水煮粥，待熟后調(diào)入砂仁末，再煮沸1～2開后即可，早晚服用。

3、鮮土豆100克，生姜10克，榨汁，加鮮橘子汁30毫升調(diào)勻，將杯放熱水中燙溫，每日服30毫升。

4、玉米芯750克，黃柏6克，干姜6克，共研細(xì)末，每日3次，每次3克，溫開水送服。

5、綠茶、干姜絲各3克，沸水沖泡，加蓋浸30分鐘，代茶頻飲，每日數(shù)次。

6、白扁豆60克，略炒研粉，藿香葉60克，曬干為末，混合為散。每次10克，每日4～5次，姜湯送下。

7、車前子30克，紗布包，加水500毫升，煎余300毫升，去渣，加粳米稀飯湯，分2次溫服。

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