平時(shí)喝水吃飯，我們都有過因吃喝得太急或太猛而被嗆的經(jīng)歷，普通人不會(huì)把這當(dāng)回事，若老年人時(shí)常發(fā)生喝水吃飯嗆咳的現(xiàn)象，應(yīng)警惕了。接下來佰佰安全網(wǎng)就來講講這方面的老人飲食安全知識(shí)。

中老年人吃東西易嗆咳的原因

吞咽是一個(gè)復(fù)雜的反射過程。食物在口腔內(nèi)經(jīng)過咀嚼后，要等氣管關(guān)閉，食管打開后才能進(jìn)入食管，并通過食管進(jìn)入胃內(nèi)。這個(gè)過程完全依賴神經(jīng)反射，中樞和周圍神經(jīng)在吞咽過程中起著調(diào)節(jié)和控制作用。

在日常生活中，我們會(huì)經(jīng)常碰到有些中老年人在吃飯,喝水時(shí)無故嗆咳,更甚至咽口水時(shí)也會(huì)被嗆到。如果不經(jīng)常的出現(xiàn)，那是沒有什么事情的，老年人年紀(jì)大了，有可能是咀嚼功能的退化造成的。

有的中老年人，喉肌松弛，吞咽時(shí)會(huì)厭不能完全封閉喉口，飯?；驕碳夤?，導(dǎo)致嗆咳。咀嚼吞咽功能會(huì)隨著年齡逐漸退化,尤其中老年人若有中風(fēng)、認(rèn)知障礙癥等疾病，加上缺牙等現(xiàn)象，會(huì)使吞咽更為困難。而有時(shí)則是由于氣管異物，食管狹窄，食管氣管瘺，帕金森病，腦梗塞等疾病導(dǎo)致吞咽障礙引起嗆咳的發(fā)生。

中老年人發(fā)生嗆咳危害

據(jù)醫(yī)生介紹，相對(duì)年輕人而言，中老年人由于唾液分泌量減少且反射較遲鈍，吞咽動(dòng)作欠靈活，進(jìn)食或服藥時(shí)常易噎在咽喉部或吸入氣管而引起窒息。表現(xiàn)為異物噎在咽喉部，咽不下去，也咯不出來，氣憋，面頰漲紅，兩眼圓睜，手抓喉嚨，說不出話。

老年人反復(fù)嗆咳容易引起吸入性肺炎，吸入性肺炎是指吸入酸性物質(zhì)、食物、胃內(nèi)容物或碳?xì)浠衔锘蚱渌碳ば砸后w后，引起的肺損傷。嚴(yán)重者可導(dǎo)致低氧血癥或急性呼吸衰竭。所以要特別當(dāng)心，應(yīng)針對(duì)不同誘發(fā)因素進(jìn)行預(yù)防。

中老年人吃東西嗆到怎么辦？

撥打120求救

首先不管是在什么情況下，發(fā)生吃東西嗆到氣管嚴(yán)重的情況，都要第一時(shí)間撥打120急救電話。然后立即采用正確的急救方法進(jìn)行急救，知道救援人員到達(dá)。

當(dāng)然，如果周圍還有其他人在場(chǎng)的情況下，撥打120電話和急救措施可以同時(shí)進(jìn)行。

成人急救方法一

被嗆者站立時(shí)，施救人員可位于患者后面，雙手從后往前將其抱住。注意應(yīng)當(dāng)抱在患者胸廓下、肚臍以及上腹部。然后用手快速向上用力擠壓腹部，直到異物排出。

成人急救方法二

對(duì)于意識(shí)不清的被嗆者仰臥位，施救人員雙手五指并攏疊放在患者的胸廓下、肚臍上的腹部。然后以掌根用力，快速按壓腹部直到異物排出。

成人自救方法

如果周圍沒有其他人員，自己被異物卡住喉嚨，需冷靜尋找與腹部齊平的水平固定位，借助固定物體快速的沖擊腹部，直到將異物排出。

中老年人怎么吃東西避免嗆咳？

1、調(diào)整吞咽方式

透過不同姿勢(shì)來改變食物的流向。低頭吞咽，可保護(hù)氣管通道，避免食物或液體太快流入咽喉，讓進(jìn)食更安全。長(zhǎng)期臥床的人，則需搖高床頭90度再進(jìn)食。

2、調(diào)整進(jìn)食的速度與量

小口吞咽，可減少食物在咽部的殘留量。每一口多吞咽幾次，吞完清喉嚨，確保吞咽干凈，避免食物或藥物殘留。如果使用吸管容易嗆，可改用湯匙或斜口杯，控制進(jìn)食量。

3、調(diào)整食物的質(zhì)地

增加液體的濃稠度，可將水或湯加入增稠劑或勾芡，變的濃稠一點(diǎn)，降低液體的流速，避免太快流入呼吸道。不要吃太硬的食物，避免卡在咽喉。

4、多做吞咽運(yùn)動(dòng)

假聲練習(xí)：發(fā)“一”的聲音，慢慢提高音調(diào)，音調(diào)升到越高越好，直到最高音；維持高音5秒，重復(fù)8次。

撐住舌頭運(yùn)動(dòng)：舌頭前伸，牙齒輕咬固定舌尖，吞咽口水，舌尖仍要維持在外面，重復(fù)8次?？稍黾由喔脱什考∪獾牧α?，減少食物殘留。

5、飲水時(shí)注意事項(xiàng)

不能使用吸水管，因?yàn)槲茱嬎枰容^復(fù)雜的口腔功能；

如果用杯子飲水，杯中的水至少應(yīng)保留半杯，因?yàn)樗^少時(shí)患者需要低頭飲水的體位會(huì)增加誤吸的危險(xiǎn)。

佰佰安全網(wǎng)建議，60歲以上的老年人，吃飯時(shí)若出現(xiàn)吞咽食物困難，或飲水喝茶常發(fā)生嗆咳，不能只想到口腔和食道方面的疾病，更要警惕心血管腦卒中并發(fā)癥。要提高警惕哦！