隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到微量元素與人們的身體健康密切相關(guān)。因此，人們也更加注意微量元素的補(bǔ)充與控制。以使身體各部分器官的機(jī)能達(dá)到最好的狀態(tài)。那么老人補(bǔ)錳的重要性有哪些呢？佰佰安全網(wǎng)為您介紹一下相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

老人補(bǔ)錳的重要性有哪些？

錳是人體內(nèi)重要的微量元素之一，它在人體內(nèi)雖然含量很少僅12-20毫克，但有著非常重要的作用。錳對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的促進(jìn)作用，錳可以促進(jìn)許多酶的合成與活化，錳也影響甲狀腺素合成和分泌，特別突出的是它能抗衰老，能延年益壽，是人體健康不可缺少的微量元素。錳在人體內(nèi)大部分存在于腦，腦垂體和肝、腎、胰臟中，

研究發(fā)現(xiàn)，人的老年期與老年前期相比，體內(nèi)錳含量明顯減低;老年期的錳銅比值也明顯低于老年前期，這說(shuō)明錳是與衰老有關(guān)的微量元素。他指出，錳銅比值降低是促使機(jī)體老化的因素之一。在老年醫(yī)學(xué)研究中有一個(gè)自由基學(xué)說(shuō)。自由基是細(xì)胞核外含有成對(duì)電子的活性基團(tuán)，它能損傷DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要分子，加速人體衰老。超氧化物歧化酶(SOD)能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，因此具有抗衰老作用。而錳就是SOD中的重要成分。

錳與一些老年病的發(fā)生也有密切關(guān)系。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，錳可抑制兔發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，動(dòng)脈粥樣硬化患者的心肌和主動(dòng)脈中，錳的含量比正常人減少。錳缺乏使脂質(zhì)發(fā)生異常，原因是缺錳影響了細(xì)胞膜的脂質(zhì)組成，缺錳又使細(xì)胞膜的脂質(zhì)過(guò)氧化程度增高;缺錳耐血中高密度脂蛋白降低，這些皆能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。而補(bǔ)充錳能改善動(dòng)琳粥樣硬化病人的脂質(zhì)代謝，阻止動(dòng)脈硬化的發(fā)展，進(jìn)而預(yù)防心絞痛、心肌梗塞、腦血栓等心腦血管病的發(fā)生。因此，老年人補(bǔ)錳更重要。

老年人缺錳會(huì)怎樣？

老年人錳缺乏也會(huì)對(duì)健康造成不良影響，主要有以下幾個(gè)方面：

(1)抑制骨骼的合成，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)造成軟骨發(fā)育不良，骨化緩慢，長(zhǎng)骨短，骨關(guān)節(jié)畸形，骨空增加，骨質(zhì)硬度有所下降，韌性降低，骨質(zhì)疏松，易于骨折。嚴(yán)重缺乏還會(huì)影響骨骼內(nèi)磷酸酶活性，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯。

(2)減慢細(xì)胞的代謝，加速人的衰老。

(3)引起神經(jīng)衰弱綜合癥，影響智力發(fā)育。

(4)導(dǎo)致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。

(5)可能會(huì)引起動(dòng)脈粥樣化、癲癇、創(chuàng)傷愈合不良及癌癥。

(6)影響人腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人反應(yīng)遲鈍，記憶力下降。

(7)可能會(huì)人產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)失調(diào)癥。

老年人如何補(bǔ)錳？

老年人可以通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充錳元素，含錳較多的食物有綠葉蔬菜、茶葉、堅(jiān)果、小麥等，但海產(chǎn)品、魚、肉及根菜、胡蘿卜中含錳很少。動(dòng)物性食品如牛奶、山羊奶及奶制品中含錳量雖然較低，但是是以有機(jī)態(tài)存在，在人體內(nèi)吸收利用率高，是人體錳的來(lái)源之一。植物性食物雖然錳的含量不少，但在人體內(nèi)是以無(wú)機(jī)態(tài)化形式存在，在人體內(nèi)吸收利用率很差。關(guān)于食物中錳元素含量:

豐富來(lái)源：糙米、米糠、香料、核桃和麥芽等。

良好來(lái)源：干菜豆、花生、土豆、大豆粉、向日葵籽、小麥粉和全谷粒(大麥和高梁等)。

一般來(lái)源：啤酒酵母、肝、大多數(shù)水果(水果食品)蔬菜(蔬菜食品)與紅茶等。

微量來(lái)源：脂肪、油(油食品)、魚、蛋、肉、奶、家禽和糖。

老年人補(bǔ)錳的注意事項(xiàng)

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)成年人每天至少要攝入3.5─5毫克的錳才能滿足機(jī)體的需要，我國(guó)暫定標(biāo)準(zhǔn)為5─10毫克。老年人只要不挑食，不偏食，保持膳食平衡，經(jīng)常食用各種營(yíng)養(yǎng)素，就不需要再特殊補(bǔ)充錳。

老年人在補(bǔ)錳時(shí)要注意避免食用過(guò)多的錳，否則會(huì)出現(xiàn)錳中毒，錳中毒的早期表現(xiàn)為疲倦乏力、頭昏頭痛、記憶力減退、肌肉疼痛、情緒上不穩(wěn)定、抑郁或激動(dòng)。因此補(bǔ)錳根據(jù)醫(yī)生建議，要注意防止過(guò)量。

總結(jié):從對(duì)微量元素錳功效的介紹，我們深知微量元素在我們體內(nèi)的重要性。老年人應(yīng)不失量的有規(guī)律的補(bǔ)充微量元素，這樣身體才會(huì)更健康。