當(dāng)各種轉(zhuǎn)基因食品慢慢融入我們生活的時候，對于轉(zhuǎn)基因食品安全知識你知道多少呢?相信大家都知道，對于轉(zhuǎn)基因食品的種類是非常多的，比如常見的轉(zhuǎn)基因大豆可以加工制作成各種轉(zhuǎn)基因豆類食品，那么大家又是否懂得如何去辨別轉(zhuǎn)基因豆類食品呢?

轉(zhuǎn)基因豆類食品有哪些?

豆類食品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，大多數(shù)豆類食品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。而轉(zhuǎn)基因豆類食品則是由轉(zhuǎn)基因大豆加工而成的各種食品，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿、臭豆腐等等都是有大豆加工而成，若為轉(zhuǎn)基因大豆加工而成的話則都是轉(zhuǎn)基因豆類食品。

怎么樣辨別轉(zhuǎn)基因豆類食品?

1、標(biāo)識。對于轉(zhuǎn)基因豆類食品的識別，最先要知道的就是要認(rèn)識轉(zhuǎn)基因豆類食品的標(biāo)識方法，根據(jù)我國實施轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識制度，那些用于消費的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物都會進(jìn)行標(biāo)識，自燃轉(zhuǎn)基因豆類食品也都會有自己的標(biāo)識，其中主要的標(biāo)識方法有3種：1.轉(zhuǎn)基因動植物(含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種)和微生物，轉(zhuǎn)基因動植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××”。2.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品(制成品)”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。3.用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成份的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測不出轉(zhuǎn)基因成份的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成份”。

2、轉(zhuǎn)基因豆類食品基本都是用大豆加工而成，而我們首要的就是辨別是否為轉(zhuǎn)基因大豆。黑龍江地產(chǎn)大豆：成熟的黑龍江地產(chǎn)大豆，呈圓形、顆粒飽滿、色澤明黃，除黑龍江北部部分地區(qū)種植的抗腺品種外豆臍呈淺黃色;進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆：采集的進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，呈扁圓或橢圓、色澤暗黃，與國產(chǎn)大豆明顯區(qū)別是豆臍呈黃褐色，俗稱“黑臍豆”。簡單的檢驗方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只不過是個體膨脹而已。一般轉(zhuǎn)基因大豆不能發(fā)芽，但現(xiàn)在有的轉(zhuǎn)基因也能發(fā)出芽，但是和非轉(zhuǎn)基因發(fā)芽的情況不太一樣。非轉(zhuǎn)基因大豆的發(fā)芽，種子不裂開，芽一直生長到一定時間種子才裂開。但是轉(zhuǎn)基因大豆一發(fā)芽，種子就裂開了，好像打了激素一樣，發(fā)育得特別快。

3、由于轉(zhuǎn)基因大豆，培育目的是抗蟲，抗藥，所以分辨轉(zhuǎn)基因大豆時一定要注意到一般非轉(zhuǎn)基因的大豆，偶爾能看到蟲蛀的痕跡。另外，非轉(zhuǎn)基因大豆，如果保存不善也容易生蟲，而轉(zhuǎn)基因的大豆通常形態(tài)整潔，幾乎看不到任何蟲蛀痕跡。

選購時需要注意什么?

超市購買轉(zhuǎn)基因豆類食品時一定要注意，首先要檢查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。其次要注意觀察其原料和成分，大部分轉(zhuǎn)基因豆類食品都是由轉(zhuǎn)基因大豆加工制作而成，也有很多豆類食品為非轉(zhuǎn)基因大豆加工而成，因此當(dāng)你注意觀察不到轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的話，一定要觀察其原料和成分。

通過以上的介紹，相信大家對轉(zhuǎn)基因豆類食品多了更多的了解，小編在此提醒大家，一定要懂得如何去辨別轉(zhuǎn)基因食品，在沒有保證絕對安全的條件下盡量不要食用轉(zhuǎn)基因食品，并且要多學(xué)習(xí)食品安全小知識，為自身健康安全多一份保障。