現(xiàn)如今，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的迅速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品也在悄悄地流入了周圍人們的生活當(dāng)中，但是人們對于轉(zhuǎn)基因食品安全知識的了解就顯得比較匱乏，因此其安全性問題成了大家關(guān)注的焦點，今天就拿轉(zhuǎn)基因甘薯為例，來給大家介紹相關(guān)知識。

什么是轉(zhuǎn)基因甘薯

轉(zhuǎn)基因甘薯就是用獲取到的目的基因，用同種限制酶、DNA連接酶處理目的基因于運載體，再將基因表達載體轉(zhuǎn)移到農(nóng)桿菌中，在用農(nóng)桿菌去侵染甘薯細胞，再通過植物組織細胞培養(yǎng)得到完整的甘薯，即得到的完整甘薯就是轉(zhuǎn)基因甘薯。

轉(zhuǎn)基因甘薯能吃嗎

目前來說轉(zhuǎn)基因甘薯是可以吃的，尚未發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因甘薯出現(xiàn)問題。但是轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題一直是人們關(guān)注的焦點，沒有得到絕對的結(jié)論。這樣的話，我們就不能忽視掉轉(zhuǎn)基因食品有可能會給我們帶來的危害，畢竟轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)逐漸的出現(xiàn)在了我們生活當(dāng)中，轉(zhuǎn)基因甘薯只是其中之一，在我們身邊還有更多的轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，雖說短期內(nèi)食用并沒有什么問題，但是我們不能排除它潛在的危害，拿轉(zhuǎn)基因甘薯來說，他隨時都在威脅著我們的健康安全，所以為了謹慎起見，大家還是盡量少吃轉(zhuǎn)基因甘薯和其他轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因甘薯對人體的潛在危害

轉(zhuǎn)基因甘薯的發(fā)展迅速，在農(nóng)作物上的提升上有了很大的優(yōu)勢，也正是因此轉(zhuǎn)基因甘薯越來越多的融入到了人們的生活當(dāng)中，那么你知道轉(zhuǎn)基因甘薯對人體有哪些潛在的危害嗎?其主要表現(xiàn)在這幾個方面：

1、使人體產(chǎn)生抗藥性，人們吃了改變基因的轉(zhuǎn)基因紅薯后，食物很可能會在人體內(nèi)產(chǎn)生抗藥性，基因傳給治病的細菌，使人產(chǎn)生抗藥性。

2、產(chǎn)生有害毒素，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，如果長期食用轉(zhuǎn)基因甘薯它們可能會引起人類急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變的作用。

3、轉(zhuǎn)基因紅薯中可能減少了食品的營養(yǎng)價值或降解食品中重要的成份：美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了?；蚧称返奶摷傩迈r感迷惑消費者,有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營養(yǎng)價值較低。

如何避免轉(zhuǎn)基因甘薯對人體造成的危害

甘薯是大家在生活當(dāng)中比較常見的一種食品，大多數(shù)人也都是非常喜愛吃甘薯，但是現(xiàn)如今，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的提升，轉(zhuǎn)基因甘薯已經(jīng)遍布人們的生活，那么我們應(yīng)該如何避免轉(zhuǎn)基因甘薯對人體造成的危害呢?

1、購買轉(zhuǎn)基因甘薯及其食品的時候一定要注意轉(zhuǎn)基因標(biāo)識。一般來說,非轉(zhuǎn)基因都有醒目的標(biāo)識注明“非轉(zhuǎn)基因”四個字，字體都比較大。而轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識就非常不顯眼，一般很難找到。我們購買時一定要看清標(biāo)識以后再買，找不到標(biāo)識的千萬不要買。

2、盡可能的不食用轉(zhuǎn)基因甘薯。雖然轉(zhuǎn)基因食品的危害尚未顯現(xiàn)出來，但是我們最好還是盡可能的不食用轉(zhuǎn)基因食品，多吃一些普通甘薯這樣的食品。不過轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)遍布我們生活，當(dāng)你不可避免買到轉(zhuǎn)基因食品的時候，像是轉(zhuǎn)基因甘薯，一定要熟吃，千萬不要生吃，有些轉(zhuǎn)基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，還可能是一些有害的次生代謝物質(zhì)，高溫煮熟也可以破壞掉一些這樣的有害物質(zhì)，有效的避免潛在的危害。

轉(zhuǎn)基因紅薯的出現(xiàn)大大的提升了其原有的產(chǎn)量，在它諸多優(yōu)勢下，我們千萬要理性看待，不要盲目追求，尤其是在食品方面，因為它隨時威脅著我們的健康。佰佰安全網(wǎng)提醒你，在其沒有絕對安全的保障下，盡可能的少食用。另外，多學(xué)習(xí)一些食品安全小知識對自身的安全健康會有很大的幫助。